营养强化食品与营养补充品有哪些？
市场上婴幼儿强化食品最多，因为宝宝处于生长发育阶段 ，需要的营养素相对较多，但宝宝的消化系统功能还没有完善 ，消化吸收能力较成人弱，所供选择的食物品种也有限， 仅靠膳食供给常常不能满足生长发育的需要。 如果有目的地添加某种普遍缺乏的营养素，便能满足宝宝营养需求，从而有助于降低该营养素缺乏病的发病率。因而营养强化食品和营养补充品已成为食品工业中的重要组成部分。营养强化食品：根据营养需要，可对一种食品进行深加工而调整这种食品的营养素，使这种食品更能满足宝宝身体需要。 所强化的营养素为强化剂，通过深加工而制成的食品即为强化食品，被强化的食品通常作为这种强化剂的基质。营养强化食品的功效：弥补食...全部
市场上婴幼儿强化食品最多，因为宝宝处于生长发育阶段 ，需要的营养素相对较多，但宝宝的消化系统功能还没有完善 ，消化吸收能力较成人弱，所供选择的食物品种也有限， 仅靠膳食供给常常不能满足生长发育的需要。
如果有目的地添加某种普遍缺乏的营养素，便能满足宝宝营养需求，从而有助于降低该营养素缺乏病的发病率。因而营养强化食品和营养补充品已成为食品工业中的重要组成部分。营养强化食品：根据营养需要，可对一种食品进行深加工而调整这种食品的营养素，使这种食品更能满足宝宝身体需要。
所强化的营养素为强化剂，通过深加工而制成的食品即为强化食品，被强化的食品通常作为这种强化剂的基质。营养强化食品的功效：弥补食品中天然营养成分缺陷，例如粮食中赖氨酸含量很少 ，在里面加入赖氨酸，使之适合宝宝身体发育的需要。
补充食品在储存、加工、运输过程中损失的营养素，如在精白米面中添加B 族维生素。使某种食品达到特定营养需要，如用鲜牛奶为宝宝调制含各种不同成分的、能满足宝宝不同成长阶段所需的奶粉。强化维生素A 、 维 生 素 D 牛奶、强化钙、铁的饼干，强化维生 素 C 的面包、 饮料， 还有一些含强化维生素D 和钙质的含乳饮料，都是宝宝适宜的食品。
营养补充品：为了弥补人类正常膳食中摄入不足的营养素而生产的含特定营养素的食品。 这种食品不以某种常用食物作基质，大多数采用片剂、冲剂、胶囊等形式， 诸如鱼肝油、 维 生 素 A 、 维生素 D 油 ，多种维生素和矿物质复合片剂、 钙制剂等。
国家有关法规和原则：营养强化食品和营养补充食品对满足身体营养素需求有着多方面的益处，但若强化不当也会造成营养素的浪费和破坏其他营养素间的平衡， 产生新的问题，所以，必须严格遵循有关法规和原则：生产经营者必须提出营养强化食品和营养补充品要给什么人群解决什么营养问题，并提供充分可信的证据。
必须组织专家对营养强化食品和营养补充品的配方进行论证 ，要符合营养学原理，不破坏营养素之间的平衡，并实验证明有预期营养效应。营养强化食品和营养补充品的使用必须有安全保证，特别是在所添加营养强化剂的纯度规定和工艺卫生方面。
必须在口感 、价格、包装标志等方面符合商品要求。主要的营养强化剂和在食品中的应用： 氨基酸及含氮的化合物： 人体合成蛋白质需8 种氨基酸，如 有 一 种 缺 乏 就 会 影 响 其 I合成过程。
我国居民以植物性食物摄人为主，所以谷类（面粉、 大米、玉米粉等总和)食物仍是目前膳食蛋白的基本来源。但谷类食物含赖氨酸很少。如在面粉中加人0 。 2 % 的赖氨酸，在大米和玉米粉中加入0 。 3 % 的 赖 氨 酸 ，可 使 蛋 白 质 分 别 由 原 来 的 3 。
0 % 、4 。 5 % 、3 。 0 % 提 高 到 5。 3 % 、7 。 6 % 、5 。 1 % 。牛磺酸也是人体必需的氨基酸。具有多种生理功能，吃母乳就能保证婴儿的需要，但牛乳制成的婴儿配方食品中几乎没有，因此现在很多婴儿奶粉中特制了强化牛磺酸的奶粉铁 ：我国的膳食特点是以谷类和根茎类为主， 这种饮食方式铁 的 吸 收 率 仅 为 5 % 左 右 ，即使是在含铁丰富的动物性食品中 ，铁 的 吸 收 率 也 不 过 1 5 0 % 左 右 ，同时膳食中的磷酸盐、植 酸 还 要 干 扰 铁 吸 收 ，加 之有些宝宝有挑食和偏食的坏习惯 ，更容易发生缺铁性贫血，尤 其 是 6~24个 月 的 宝 宝 发 病率 较 高 ，因 此 ， 应该在婴儿配方奶、 断乳食品等辅食中强化铁 。
还可做成铁制剂如硫磺亚铁、乳 酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。维生素：我国应用较多的维生素强化剂有维生素A 、 维 生 素 D、 维生 素 、 维生素 B2、 维生素 C 等。 现在国产的宝宝配方奶粉、断奶期配方食品等都普遍强化了维生素，用维生素 A 、 维生素D 强化奶防治维生素A 缺乏症和小儿佝偻病，效果很好。
维生素 C 不稳定，在食品的加工过程中易被大量破坏，需要适当强化 ，主要强化在饮料、果泥、 婴幼儿食品中。 维生素队、 维生素 B2主要强化谷物及其制品和婴幼儿食品。钙 ：由于我国的膳食组成以植物性食物为主，含 钙 量 少 ，且钙 、磷比例严重倒置，不利于钙的吸收和利用，同时存在着植酸含量高等多种不利于钙吸收利用的因素，使本来含钙就偏低的膳食中的钙更不能很好地利用，因此，在宝宝的食物中补充钙 ，是改善宝宝钙营养状态的有效措施之一。
采用制作钙剂如碳酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钙等 ，以及把钙加入到各类制品中，如饼干、面包、方便面等，还可加入到饮料中和宝宝食品中。市场上的营养强化食品和营养补充品多种多样，家长不可盲目听从广告的宣传。
应注意以下几个问题：(1) 应该对宝宝在不同时期对不同营养素的需求及需求量有一些了解和常识，且对宝宝常见的营养缺乏病能在家中做出初步判断，至少对宝宝缺哪种营养素要敏感。(2) 如果有疑惑， 应该带宝宝去有能力做出儿童营养状况评价的医院或营养机构做相关检查，然后根据检查结果，在医师的指导下购买相应的营养强化食品和营养补充品。
(3) 在选购时，一 定 要 注 意 产 品 是 否 符 合 卫 生 及 营 养学标准，还要注意是否有注册商标、出品地、出产日期、 产 品 标 准代号。 (4) 为宝宝补充缺乏的营养素，并非多多益善。
因为摄人过多又会引起中毒，如 维 生 素 A 、 维 生 素 D 过 量 ，引起的中毒要比缺乏对宝宝的危害更大，所以要在医生的指导下适量补充。(5) 要注意营养素之间的拮抗作用，例如长期大量服锌，就会引起铁、铜的缺乏，所以同时还须补铁、铜 ，可购买含复合性营养素的营养强化食品和营养补充品。
(6) 营养素之间的搭配，效果是否显著也很重要，如补充铁剂时，同时补充维生素C 才能协同铁的吸收利用。提示： 绝对不能用这两类食品代替宝宝的日常膳食，宝宝生长发育的主要营养来源还需从一日三餐中获取。
因为强化食品很多情况下并不像宣传的那么好，另外大多含糖分多而热能高，使宝宝食欲不好，从而影响宝宝对其他营养素的摄入。收起
