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营养强化剂稳定与强化的方法有哪些呢?

营养强化剂稳定与强化的方法有哪些呢?

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2017-07-30

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(1)强化剂的改性 (2)添加各种稳定剂 (3)加强食品中的食用指导 食品的营养强化,除应根据不同的食品选取适当的营养强化剂之外,还应根据食品种类的不同,采取不同的强化方法。通常有三种方法: (1)在食品原料中添加 (2)在加工过程中添加 (3)在成品中添加

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