薏米有什么要用价值?
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薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。
薏米营养价值很高，含蛋白质16。2%，脂肪4。
65%，碳水化合物79。1%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等。 中医学认为，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，为广大 群众喜食的保健食品。
《本草纲目》谓薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”。现代科学证实，薏米能使血粮下降，内含的薏苡脂有阻止癌细胞 生长及伤害作用。薏苡素对横纹肌有抑制作用。 它是老年人的夏日良友。
薏米煮粥食之，香甜可口，有助消化，易于吸收，是夏令的食疗佳品。若以薏米为主， 配以适当的中药或食物，对某引进疾病则具有辅助医药作用。 下面简介几种做法： 绿豆薏米粥。绿豆50克，薏米75克，大米100克，同煮粥，食盐少许调味。
能清热解毒，可 预防炎夏中暑，治疗痈肿疮毒等病。 淮山薏米粥。淮山50克，薏米50克，大米100克， 共煮粥，加适量白糖调食。能健脾利湿，可治夏季热、小便淋浊等病。
党参薏米粥。党参50克，薏米50克，茯苓25克，糯米75克，煮粥食之。能补中益气， 适应于慢性腹泻、病后虚弱等病。 山楂薏米粥。山楂25克，薏米50克，大米100克，煮成稠粥，加食盐少许，葱白适量调 食。
能增进消化，适用于暑湿感冒、消化不良、腹胀泄泻等病，并能降低胆固醇，冠心病患者食之尤佳。 扁豆薏米粥。扁豆(应去皮)25克，薏米50克，大米100克，食盐少之，能解暑渗湿，治 疗暑湿泄泻、小儿疳积，妇女白带等病。
百合薏米粥。百合50克，薏米50克，桔饼50克，糯米100克，煮粥，加冰糖适量调食。 能补肺畅气，可治日久咳喘，肺炎后期，百日咳等病。尚有抗痨作用，有益于肺结核患者常服。
黄精薏米粥。黄精50克，薏米50克，枸杞25克，红枣10枚，大米100克，同煮，加冰糖 适量调服。 能益脾补肾，常用于高血压、脾虚久泻、慢性肝炎、肺虚咳喘等症。
黄芪薏米粥。黄芪25克(先煎，取其药液用)，莲子50克，糯米100克，煮粥食之。能 益气利尿，适应于慢性肾炎水肿，病后虚弱、气虚盗汗等病。 由于薏米有一层较厚的外皮，故通常须先浸泡一夜，这样才易于煮软煮稠。
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65%，碳水化合物79。1%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等。 中医学认为，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，为广大 群众喜食的保健食品。
《本草纲目》谓薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”。现代科学证实，薏米能使血粮下降，内含的薏苡脂有阻止癌细胞 生长及伤害作用。薏苡素对横纹肌有抑制作用。 它是老年人的夏日良友。
薏米煮粥食之，香甜可口，有助消化，易于吸收，是夏令的食疗佳品。若以薏米为主， 配以适当的中药或食物，对某引进疾病则具有辅助医药作用。 下面简介几种做法： 绿豆薏米粥。绿豆50克，薏米75克，大米100克，同煮粥，食盐少许调味。
能清热解毒，可 预防炎夏中暑，治疗痈肿疮毒等病。 淮山薏米粥。淮山50克，薏米50克，大米100克， 共煮粥，加适量白糖调食。能健脾利湿，可治夏季热、小便淋浊等病。
党参薏米粥。党参50克，薏米50克，茯苓25克，糯米75克，煮粥食之。能补中益气， 适应于慢性腹泻、病后虚弱等病。 山楂薏米粥。山楂25克，薏米50克，大米100克，煮成稠粥，加食盐少许，葱白适量调 食。
能增进消化，适用于暑湿感冒、消化不良、腹胀泄泻等病，并能降低胆固醇，冠心病患者食之尤佳。 扁豆薏米粥。扁豆(应去皮)25克，薏米50克，大米100克，食盐少之，能解暑渗湿，治 疗暑湿泄泻、小儿疳积，妇女白带等病。
百合薏米粥。百合50克，薏米50克，桔饼50克，糯米100克，煮粥，加冰糖适量调食。 能补肺畅气，可治日久咳喘，肺炎后期，百日咳等病。尚有抗痨作用，有益于肺结核患者常服。
黄精薏米粥。黄精50克，薏米50克，枸杞25克，红枣10枚，大米100克，同煮，加冰糖 适量调服。 能益脾补肾，常用于高血压、脾虚久泻、慢性肝炎、肺虚咳喘等症。
黄芪薏米粥。黄芪25克(先煎，取其药液用)，莲子50克，糯米100克，煮粥食之。能 益气利尿，适应于慢性肾炎水肿，病后虚弱、气虚盗汗等病。 由于薏米有一层较厚的外皮，故通常须先浸泡一夜，这样才易于煮软煮稠。
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