食物中毒有哪些分类？

    

凡是吃了有毒的食物而损害人体健康，均称为食物中毒。根据中毒的食品，食物中毒分为以下 几类：

1。 细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是因为食入细菌性食品而引起的一种中毒。
  

细菌性食物中毒通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5〜10月份最多，发病 率较高，具体分为两个类型：

(1) 感染型:因病原菌污染食品并在其中大量繁殖，随同食品进入机体后，直接作用于肠道而引 起的食物中毒。
    如沙门氏菌食物中毒等。

(2) 毒素型:又分为食物内毒素型和机体内毒素型。

① 食物内毒素型是指因食入被病原菌污染并在食品中繁殖、产生的毒素而引起的食物中毒。 如葡萄球菌食物中毒、肉毒杆菌食物中毒等。
  

② 机体内毒素型是指因病原菌在肠道内产生的毒素而引起的食物中毒。  如产气荚膜杆菌食物 中毒、肠产毒性大肠埃希氏菌食物中毒等。

2。 真菌性食物中毒

因为食入真菌性中毒食品引起的食物中毒。
  有一定的地区性和季节性。如霉变甘蔗中毒、赤 霉病麦中毒等。

3。 动物性食物中毒

因为食入动物性中毒食品引起的食物中毒。如河豚、有毒鱼、贝类中毒等。    

4。
   植物性食物中毒

食入植物性中毒食品引起的食物中毒。如毒蕈、木薯、四季豆中毒等。植物性食物中毒的季节 性、地区性比较明显，多散在发生。

5。 化学性食物中毒

食入化学性中毒食品引起的食物中毒。
  如亚硝酸盐、毒鼠强中毒等。化学性食物中毒的季节 性、地区性均不明显，发病率、病死率一般都比较高。[收起]