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细菌性食物中毒的主要种类有哪些?

细菌性食物中毒的主要种类有哪些?
2015-12-20 13:29:02 举报
其他答案
2015-12-20 13:29:02
举报883 评论
    病毒来源按发病机理可分为三型:①感染型中毒。细菌在食品中大量繁殖,摄取了这种带有大量活菌的食品,肠道粘膜受感染而发病。沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等皆可引起此型。  ②毒素型中毒。由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒,摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌。  如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒。③过敏型。由于细菌...[展开]

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