山药炒什么好吃
山药熘肉片 特点:又滑又嫩,味道咸鲜。 原料:山药、黑木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法: 1。山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。 2。里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。 3。锅烧热,倒入少量油热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。 4。锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 排骨炖山药特点:汤汁鲜美,骨香扑鼻。 原料:山药、排骨。调料:盐、鸡精、葱、水。做法: 1。山药去皮洗净切成块,胡罗卜切丁。 2。排骨淖过水后,然后再加水炖20分钟。 3。...全部
山药熘肉片 特点:又滑又嫩,味道咸鲜。 原料:山药、黑木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法: 1。山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。 2。里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3。锅烧热,倒入少量油热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。 4。锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 排骨炖山药特点:汤汁鲜美,骨香扑鼻。
原料:山药、排骨。调料:盐、鸡精、葱、水。做法: 1。山药去皮洗净切成块,胡罗卜切丁。 2。排骨淖过水后,然后再加水炖20分钟。 3。放进山药块及胡罗卜丁一起煮15分钟。 4。放入盐、鸡精调味,撒点葱花,关火装盘即可 。
什锦山药粒 特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。 原料:山药、青豆、火腿肠丁。调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。做法: 1。山药去皮洗净、青豆洗净。 2。锅中加水,水开时将山药粒和青豆焯水。
3。锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加火腿肠丁翻炒,最后加进少量鲜汤。 4。然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。 烩山药丸子 特点:荤素搭配,味道浓厚。 原料:山药、肉末、胡罗卜、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法: 1。胡罗卜洗净切丁。 2。山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3。锅中放入大量水,水开后将肉馅挤成丸子状下锅煮五分钟,即可捞出。
4。锅中留少量水,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5。放入丸子,水烧开后用水淀粉勾芡即可。 山药炖牛腩 特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。 原料:山药、牛腩。调料:八角、葱、姜、料酒、糖、酱油、盐、鸡精。
做法: 1。山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。 2。锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、酱油、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮30分钟取出。 3。锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
咸肉山药条 原料:山药,咸肉。调料: 盐、味精。做法: 1。山药去皮洗净切成条,咸肉切成细条,用开水泡一下。 2。 锅烧热倒入油,热时下咸肉炒香,再同时下山药、木耳翻炒。 3。加少许水,翻几下后放点味精和盐调好味道,出锅。收起