不是我对洋快餐有意见，是因为确实存在着问题?你的看法呢？瑞典国家食品局，在2002年4月24日公布斯德哥尔摩大学与瑞典食物安全机构“国家食品委员会”完成的研究表明：汉堡包、炸薯条、薄脆饼、烤肉、水果甜品上的棕色脆皮，饼干、蛋糕等食品含大量丙烯酰胺（ACYLAMIDE，AA），而丙烯酰胺可导致基因突变，损害中枢神经和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。许多专家认为这一发现可以解释西方国家肿瘤高发的原因。FDA于2004年3月24日公布750种食品的检验结果：报告再度证实上述食品中臻癌物质含量高，炸鸡腿和炸鸡块也有含有丙烯酰胺。IARC（国际癌研究所）指定丙烯酰胺为臻癌物（GROUP2A），它是富碳水化合物的食品经高温烘烤后，自然生成副产物。
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