植物性蛋白质饲料主要有哪些？
植物性蛋白质伺料主要有大豆饼、花 生饼、菜子饼、棉子饼、芝麻饼及葵花子饼等。
① 大豆饼(柏）:大豆饼中蛋白质、赖氨酸、核黄素、尼克酸含量 较高，是鸡最理想的蛋白质饲料。大豆饼与玉米、高粱配合使用， 可提高饲料中蛋白质的质量，有利于鸡对氨基酸的利用。 大豆饼
中蛋白质质量取决于生产工艺，既不能加热过度，也不能加热不 足。加热适宜的大豆饼应为淡黄色至淡褐色。大豆粕不能过生， 因为大豆柏中含有胰蛋白酶抑制素、红血球凝集素和皂角素。胰
蛋白酶抑制素阻碍蛋白质的吸收利用，红细胞凝集素和皂角素对
鸡有毒害作用。 一般大豆粕可占日粮的10%~30%。优质豆饼 粕是各种畜禽很好的饲料，适口性好,...全部
植物性蛋白质伺料主要有大豆饼、花 生饼、菜子饼、棉子饼、芝麻饼及葵花子饼等。
① 大豆饼(柏）:大豆饼中蛋白质、赖氨酸、核黄素、尼克酸含量 较高，是鸡最理想的蛋白质饲料。大豆饼与玉米、高粱配合使用， 可提高饲料中蛋白质的质量，有利于鸡对氨基酸的利用。
大豆饼
中蛋白质质量取决于生产工艺，既不能加热过度，也不能加热不 足。加热适宜的大豆饼应为淡黄色至淡褐色。大豆粕不能过生， 因为大豆柏中含有胰蛋白酶抑制素、红血球凝集素和皂角素。胰
蛋白酶抑制素阻碍蛋白质的吸收利用，红细胞凝集素和皂角素对
鸡有毒害作用。
一般大豆粕可占日粮的10%~30%。优质豆饼 粕是各种畜禽很好的饲料，适口性好,饲喂价值是各种饼粕伺料中
最高的。生豆粕和加热不足的豆粕均会降低雏鸡生产性能，导致 胰脏肿大,即使添加蛋氨酸也不能改善，而适当加热的豆粕能提高
雏鸡生长性能。
在生豆饼和过熟豆饼中添加赖氨酸能显著提高鸡 生产性能。已有大量研究证实,以豆饼、豆粕的可利用氨基酸为基
础配制饲粮，对产蛋鸡生产性能无影响，和含鱼粉饲粮相当。
② 花生饼(粕）:花生饼是一种较好的蛋白质饲料，含有较多的 不饱和脂肪酸，精氨酸含量高于豆饼，适口性好。
但花生饼在潮热 的环境下容易感染黄曲霉菌，它含有黄曲霉毒素，抑制鸡的生长，
甚至导致鸡死亡。切忌喂霉坏的花生饼。花生饼质量因其脱壳程 度不同而有差异，如脱壳不彻底，粗纤维含量高，不易添加太多。
蛋鸡料一般添加花生仁饼可占日粮的15%〜20%。花生饼的有 效能值较高，比大豆饼略高些，蛋白质含量也高，比豆饼高3~5个 百分点。但所含蛋白质以不溶于水的球蛋白为主（占65 % )，白蛋
白仅占7%，故蛋白质品质低于大豆蛋白，氨基酸组成不佳，赖氨 酸和蛋氨酸均偏低，而精氨酸含量很高，赖氨酸：精氨酸达〗00: 380以上。
氨基酸利用率因榨油工艺中的温度不同而异，髙温处
理会降低氨基酸利用率，尤以赖氨酸最明显。花生饼粗脂肪含量 一般为4% ~6%，有的高达11% ~12%，脂肪融点低，脂肪酸以油 酸为主，占53%~78%，容易发生酸败。
矿物质中钙少磷多，铁含
量较高，而其他元素较少。花生粕除粗脂肪含量较低外，与花生饼 的营养特性并无实质差异。
加热不良的花生饼粕会引起雏鸡胰脏肥大，此效应随鸡龄增 加而减弱。花生饼粕宜用于成年鸡，育成期用量可达6%，产蛋鸡 用量可达9%。
但为避免黄曲霉素中毒,雏鸡最好不用，其他阶段 用量宜在4%以下。
③ 菜子饼(粕）：菜子饼(粕）均含有较高的蛋白质，达34% ~38%。氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高是其突出特点，且精
氨酸含量较低，精氨酸与赖氨酸之间平衡。
但赖氨酸含量低。菜 子饼(粕)的粗纤维含量较高，影响其有效能值。菜籽子(粕)含钙 较高，磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素中铁含量丰富，而 其他元素则含量较少。饲喂价值明显低于豆粕，可引起甲状腺肿
大，畜禽采食量下降，生产性能下降。
菜子饼(粕)的适口性与抗营 养因子存在、粗纤维含量高和氨基酸有效性低有关。收起
