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曲霉菌的基本特性是什么?

曲霉菌的基本特性是什么?

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2017-10-16

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     曲霉菌,又称黄霉、黄曲霉、黄霉病等,作为继链孢霉、木霉后的第三大杂菌,除对食用菌生产形成危害外,作为一种致癌物质,对人体十分有害,因此,生产中更应严格剔杂处理。该霉菌除直接与食用菌菌丝争夺营养和水分以及生存空间外,还可分泌毒素严重危害食用菌菌丝。
   曲霉的主要生物特征是其菌丝成熟期很短,侵染部位即可着生孢子,即出现霉层,其分生孢子微黄色、干黄色或暗黄色;被侵染基料食用菌菌丝不再生长,并逐渐消失;条件适宜时,霉层不断扩大,最后可能占领整个料面。
     该霉菌可长期存活于土壤、秸秆以及粮食谷粒中,其最适生长温度范围为25°C左右,研究发现,该霉菌有很强的适应性,即使l0°C以下的温度和30%的水分条件下,也能顽强生长,是杂菌中抗性最高的品种之一。
  

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