咖啡树的生长习性、分布？
咖啡栽培技术
咖啡栽培技术
一、概述
咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油；在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。 咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶，制糖蜜；干果肉可作牲口饲料；干果壳可作肥料、燃料、制硬纤维板；花含有香精油，可提取高级香料。
咖啡是一种较易栽培的热带经济作物，管理成本较低，收益早，产值较高。 定植后起之秀年便可收获，管理好的可收获20~30年。我国发展咖啡生产有着优越的自然条件，云南、海南、广东均有较大面积的宜植树地，并有丰富的劳动力。近年随着人民生活水平的提高和对外开放旅游事业的...全部
咖啡栽培技术
咖啡栽培技术
一、概述
咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油；在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。
咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶，制糖蜜；干果肉可作牲口饲料；干果壳可作肥料、燃料、制硬纤维板；花含有香精油，可提取高级香料。
咖啡是一种较易栽培的热带经济作物，管理成本较低，收益早，产值较高。
定植后起之秀年便可收获，管理好的可收获20~30年。我国发展咖啡生产有着优越的自然条件，云南、海南、广东均有较大面积的宜植树地，并有丰富的劳动力。近年随着人民生活水平的提高和对外开放旅游事业的发展，我国咖啡消费量逐渐增强。
国内生产已不够供应市场需要，每年尚需进口因此发展咖啡生产，对满足日益增长的人民生活需要、国内需求，节约外汇，支援国家建设都具有重要的意义。
我国咖啡最早在1884引种于台湾；1908年华侨自马来西亚带回大粒种、中粒种种在海南岛，1912~1935年间，华侨又分批从马来西亚、印度尼西亚等地将咖啡带回海南岛试种。
解放后，咖啡生产有了较大的发展，60年代初海南种植树面积曾达到4万亩，后因种种原因又大都丢荒，1987年咖啡生产迅猛发展，总面积一度达到23万多亩，但这几年咖啡价格低，种下的失管，至1993年仅存5。
57万亩，产量889吨干豆。
二、生物学习性
（一）植物学特征
（二）生长开花习性
（三）对环境条件的要求
（一） 植物学特征
1、根
咖啡根为圆锥根系，其形态、分布和深度艾因农业技术措施、土壤条件和品种的不同而异。
在政党情况下，有一条粗而短的主根和许多发达的侧根。
根据在海南岛的观察，中粒种咖啡3~4年生的结果树，主根一般深60厘米左右，大部分吸收根分布在深30厘米的土层内，尤其分布在15厘米以上的土层内最多，小部分分布在30~60厘米的土层内，少量吸收根分布在60~90厘米的土层内。
吸收根在表土层，粗而洁白，在30厘米以下的土层，则黄而纤弱。主根深达60厘米以下，往往变成细长而呈吸收根形态向下层伸展。咖啡根系的水平分布，一般超出树冠外沿15~20厘米。
2、茎
咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。
茎直生，嫩茎略呈方形，绿色，木栓化后呈圆形，褐色。茎的节间长约4~7厘米，节间的长短受环境的影响很大，在过度荫蔽条件下，节间长达20多厘米。每个节上生长一对叶片，叶腋间有上芽和下芽。上芽发育成一分枝，下芽发育成直生枝，直生枝可培育成主干（茎）。
在同一个叶腋里，上芽一般只抽生一次，但下芽可抽生多次。
3、叶
单叶对生，个别有3叶轮生的，绿色，革质有光泽，椭圆形至长椭圆形。叶片大小因品种不同而异，小粒种的叶片最小，约12~16*5~7厘米，中粒种的叶片最大，约20~24*8~10厘米，大粒种的叶片约17~12~16*5~7厘米，20*6~8厘米。
不同的品种品系，叶缘形状也不同，中粒种多为波浪形叶缘，小粒种叶缘波纹较小，大粒种叶缘则无波纹或波纹不明显。
4、花
数朵至数十朵丛生于叶腋间，第2~5朵着生在一个花轴上。花白色，芳香。
中、小粒种的花瓣一般5片，大粒种的花瓣7~8片。花管状，圆柱形。雄蕊数目多与花瓣数目相同，雄蕊柱头两裂，子房下位，一般为2 室，也有1室或3室的。虫媒花，大粒种及小粒种能自花授粉，中粒种则为异花传粉。
5、果
果为核果，通常含有种子2 粒，也有单粒和3粒的。咖啡果实可分为下列几个部分：
（1） 外果皮，为薄薄的一层革质层，末成熟前为绿色，将近成熟时为浅绿色，充分成熟时为鲜红或紫红色。
（2） 中果皮，即果肉，是一层带有甜味和间杂有纤维的浆质物。
（3） 内果皮，也称为种壳，是由石细胞组成的一层角质壳。
（4） 种仁包括种皮（银皮）、胚乳、子叶、胚茎等部份。
（二） 生长开花习性
1、 树干的生长与树冠的形成
咖啡树具有明显的顶端优势现象，树顶部的枝条生势旺盛。但这种顶端优势现象随主干的逐年增高而减弱，一般到第4年，主干向上生长开始缓慢，而植株中下部则萌发直生枝。
咖啡树幼苗在长出9~12对真叶（小粒种在长出6~9对真叶）时，便开始长出第一对分枝。在定植当年由于根系尚未发达，一般只长4~6对分枝。第二年生长量开始增大，一般可长出7~12对分枝。
第三年生长量最大，平均可抽生14~15对分枝，如果管理良好，可以抽生16~18分枝；这时下层也抽生少量二分枝，开始形成树冠，并结少量果实。第四年进入结果期，以后主干生长逐渐减慢。在自然生长状况下，中粒种咖啡高达6~8米，小粒种咖啡高达4~6米，大粒种咖啡可达10米以上。
咖啡主干的生长有较明显的顶端优势现象，主干叶腋有上下两种芽，上芽发育成水平横向的分枝，称为一分枝，一分枝上抽生的枝条叫做二分枝，二分枝上抽生的枝条叫三分枝，从一、二分枝上不规则抽生的枝条叫次生枝。
咖啡枝条的生长习性，常因品种和所处环境条件的不同而异，中粒种咖啡以一分枝为主要结果枝，二、三分枝较少抽生，即使有抽生，结果也少，因此宜采用多干整型。小粒种咖啡除一分枝结果外，二、三分枝也是良好的结果枝，在气候温凉的高海拔地区，主干生长粗壮，节间短，二、三分枝生长茂盛，结果良好，宜采用单干整型，以充分利用二、三分枝结果。
但在高温多雨的低海拔地区，主干生长迅速，二、三分枝很少抽生，宜采用多干整型。
2、 开花习性
咖啡花着生于叶腋间，分枝及主干的叶腋均能形成花芽，但主要是在分枝上。咖啡花芽的形成与枝条内部养分及环境有密切关系，中粒种花芽在7月下旬开始发育，小粒种的花芽在10~11月开始发育。
当年生枝条上也可以形成花芽。
咖啡花期，因品种、环境的不同而异，中粒种在海南岛从11月至次年6月陆续开花，2~4月为盛花期。小粒种3~5月为盛花期。
咖啡花芽发育至最后阶段，需要一定的湿度和温度才能开放，如遇干旱或低温期，花芽就不能开放或开放星状花，其中介于正常花与星状花之间的花朵称为近正常花。
星状花的花瓣小、尖、硬、无香味、黄色或浅红色，稔实率很低或不稔实。近正常花可以稔实，但稔实率比正常花要低。
在花期，如遇干旱，通过灌水可以增加正常花，减少星状花。
中、小粒种咖啡的花，一般在清晨3~5时初开，5~7时盛开，当气温低于10。
C时花蕾才能开放，气温在13。C以上时花蕾不能正常开放。
3、 结果习性
天气对咖啡的稔实影响很大，尤其是开花后2天内的天气变化影响最大。开花后晴天或阴天、静风、空气湿度大，有利于稔实。
开花后如果遇干旱、刮西北风或连续下大雨，都不利于稔实。
咖啡果实初期发育较慢，中粒种开花后4~6个月，果实增长最快，小粒种开花后2~3个月，果实增长最快。咖啡果实以发育过程中有落果和干果现象，其原因除了受天气影响外，主要是受植株体内养份状况的影响。
因此，加强施肥管理，改善植株体内养分状况，就有可能减少落果和干果，提高产量。
果实自开花至成熟所需的时间，小粒种咖啡需8~10个月，在当年的9~11个月成熟，盛熟期在9~10月；中粒种咖啡需10~12个月，在当年11月至次年5月成熟，盛熟期在2~3月。
（三） 对环境条件的要求
咖啡原产热带非洲，小粒种的原产地是埃塞俄比亚的热带高原地区，海拔900~1800米之间，年平均温度19。C；中粒种原产刚果的热带雨林区，海拔 900米以下，年平均温度21~26。
C。它们的原产地都是荫蔽或半荫蔽的森林和河谷地带，因此，形成了咖啡需要静风、温凉、湿润环境条件。
1、 咖啡的不同品种，对温度的要求不同。小粒种需要较温凉的气候，要求年平均温度在19~21。
C之间。月平均温度降至12。7。C时，植株生长缓慢，日绝对最低温4。5。C持续一小时，新抽的顶芽和嫩叶受害。一1。C时，叶长表面形成霜冻，气温回升后，叶片背面出现水渍状斑块，受害轻者可复原，严重者大量落叶，枝条干枯，而且影响了花芽的正常分化与发育，使产量锐减。
中粒种咖需要较高温度，年平均温度宜在23~25。C之间。最适于花芽发育的夜温为20~21。C，最适于开花的温度为17~20。C，低于 10。C时，不利于开花和授粉，如温度降至2。C，叶片就出观受寒害的现象。
2、 雨量
世界咖啡产区的雨量，一般在1000~1800毫米之间，有的少至760毫米，有的多达2500毫米（见表7）。年雨量在1250毫米以上，且分布均匀，最适于咖啡生长和发育。
旱季过长，生长会受到抑制，不利于花芽发育，不正常花增多，稔实率降低。雨水过多，则易引起枝梢徒长，开花结果减少。云南省潞江农场年雨量仅700毫米，旱期长达8个月，但在有灌溉的条件下，咖啡仍然生长良好。
3、 光照
世界属于半荫蔽性作物，在全光照下，咖啡的生长受到抑制，如果加上水、肥不足、就会出现早衰和死亡的现象。荫蔽度过大，会导致植株的营养生长过旺，枝叶徒长，开花结果减少。
咖啡对光的要求因品种、发育期、土壤肥力和水分状况的不同而有差别，大粒种最耐光，小粒种又比中粒种耐光。在土壤肥沃和有灌溉的条件下，荫蔽度可减小，或者不需荫蔽；相反，如在土壤瘦瘠而高温干旱的地区栽种咖啡，就应适当增加荫蔽。
一般适宜的荫蔽度大致是：苗期60~70%，定植后至结果前约40~50%，盛产期约20~40%。
4、 风
咖啡需要静风的环境条件，台风及干风对咖啡的生长均不 利。当台风达10级以上时，叶片、果实就会大量吹脱，部分主干枝条会被吹断；台风过后咖啡根颈交界处的树皮被磨损，引起病菌侵入，造成风后大量死亡。
干风对咖啡开花稔实极为不利。
5、 土壤
咖啡的根系发达，在肥沃疏松的森林土壤中生长特别良好。肥沃的沙壤土或红壤土均适宜种植咖啡，排水有良的粘土，对咖啡根系的生长不利。土壤中的PH值低于4。
5时，根系发育不良。
三、栽培品种
（一）小粒种
（二）大粒种
咖啡属茜草科，咖啡属多年常绿灌木或小乔木，约有90个种，海南目前栽培的有小粒种（阿拉伯种）、中粒种（甘弗拉种）、和大粒种（利比里亚种）。
（一）小粒种：
又称阿拉伯种，原产埃塞俄比亚，为常绿灌木。植株较小，高4~5米，分枝细长，枝干木栓化较早。叶片小而尖，长椭圆形，较中粒种为硬，叶缘波纹细而明显。果实较小，鲜果与干豆的比例为4。
5~5：1，种子外果皮较厚而韧，种皮较厚，易与种仁分离。种子较小，一斤咖啡豆约1700~2600粒，单节结果较少，约12~15个，但枝条结果数较多，所以，在管理良好的情况下，产量并不低于中粒种。
咖啡粉味香醇，饮用质量较好。植株抗风，较中粒种耐旱，抗寒力最弱，但极少感染锈病，产量较高，风味浓，刺激性强。其中著名的品种有：罗马斯塔种、奎隆种、乌干达种及印度尼西亚的无性系BP38、BP42、东爪哇高产种Bgn300、Bgn124等。
近年，中国热带农业科学院香料饮料研究所从中粒种实生树选出8个高产优良无性系，经过多年试验证明产量高于现有的实生树3~4倍数，亩产干豆150~200公斤，可在海南省推广种植。
（三）大粒种：
又称利比里亚种，为常绿乔木。
植株高大，高达10米以上，枝条粗而硬，斜向上生长，枝条木栓化最快。叶片椭圆或圆形，革质叶面有光泽，叶端关，叶缘无波纹。果实大，长圆形，果皮及果肉硬而厚，果脐大而凸出。鲜果与干豆的比例约为7~10：1，种子外壳较厚，硬而韧，种皮紧贴种仁，豆粒大，每斤千豆约为 1300粒。
成熟的果实为朱红色。枝条结果较少，每节果数约5~6粒。本种的主根深，较耐旱，抗风、抗寒力中等，耐光，最易感染锈病。单株产量高，单位面积产量低。风味浓烈，刺激性强。
主要品种有埃塞尔萨种（有称查理种），70年代从广西引入海南种植。
生势旺盛，果实有些似中粒种，但种皮厚硬似小粒种，鲜干比为5~8：1，品质味浓稍带苦味。根深，耐旱耐寒力较强，对叶锈病和天牛均有抗性。
四、栽培技术
（一）种苗繁殖
（二）咖啡园的建立
（一） 种苗繁殖
咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。
1、 种子繁殖
（1）采种、洗种及种子贮藏
在咖啡的盛熟期（中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月，小粒种9~11月），从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。
果实采下后，立即进行脱皮洗种，方法是将果实置于硬而粗糙的地面上，用砖头磨破果皮，也可以用脱皮机脱去果皮，然后放在水中除去果皮，取出种子，加入炉灰搅拌，再放在水中冲洗，把种子表面的胶质洗净。洗种过程中，注意不要压破种壳，以免影响发芽。
无种壳的种子发芽率仅54%，保存种壳者，发芽率可达80%以上。种子洗净后，置于通风的地方晾干，不可曝晒，当种子曝晒至含水量15%时，发芽率显著降低。晾干的种子，不宜久藏。中粒种咖啡，贮藏时间超过三个月，就会丧失发芽力。
小粒种咖啡，种子收获期在9~11月，采种后就是低温的冬季，种子可贮藏到次年2~3月份播种，但应放于通风阴凉干燥的地方，并经常检查，防止发霉。
① 苗圃地的选择：宜选择靠近水源，排水良好，肥沃，土层深厚，疏松的壤土或沙壤土作苗圃地。
② 整地施基肥：苗圃地土壤要充分犁耙细碎，深耕20~25厘米，捡除石快、草根、杂物、然后起畦，畦面宽1米，畦间小路宽50厘米，平地畦面东西走向 5000~10000斤，过磷酸钙50~100斤，肥料要求充分腐熟，并与土壤混合均匀。
③架设荫棚：咖啡幼苗不耐强光，必须架设荫棚。荫棚分为大、小两种。大荫棚高180~200厘米，面积可从数分至数亩。小荫棚高80~100厘米，每畦盖一个。大荫棚管理方便，透光均匀，但取材困难。
但也可用遮光网，小荫棚管理不大方便，幼苗受光不均匀，但是材料容易解决。对这两种荫棚，各地可因地制宜进行架设。如用塑料袋育苗，最好使用大荫棚，可以充分利用土地。
④播种催芽：咖啡种子从播种至出土所需的时间较长，如果直播，花工多，出芽不一致，生长不整齐。
最好采用催芽移栽法育苗，即把种子集中播于沙床上，直到幼苗出现真叶前，移栽至苗圃。具体做法如下：整地起畦后，在畦面上铺1寸左右厚的细沙，做成沙床，沙床须盖荫棚，保持80~90%的荫蔽度，然后在沙床上均匀撒播种子。
播种量约为1。5平方米播1斤种子，种子间相距1厘米左右，用板稍压种子，使种子与沙充分接触，上面再盖一层沙，厚度以看不见种子为度，再盖一层薄草，并充分淋水。以后每天淋水一次，保持湿润，40~60天后，幼苗可出土。
当有少数幼苗出土时，必须把覆盖物揭除，以便幼苗出土生长。-------
⑤移苗：移苗标准：种子出土后，子叶已平展至真叶尚未长出前移苗最好，因为此时幼苗已开始工第1~2轮侧根，移苗后恢复生长较快，移苗前，沙床先淋透水。
起苗时，尽量保护根系，苗应随起随裁。并注意保持幼苗根系湿润。株行距按品种及苗龄而定。小粒种咖啡的株行距可用20×20厘米，中粒种咖啡，，当年用苗的株行距可用20×20厘米，隔年用苗的株行距可用25×25厘米或25×30厘米。
移栽时主根不能弯曲，过长的主根可适当截短，回土时要分层压紧，使根系与土壤充分接触，移栽后应淋足定根水。
如用塑料袋育苗，每2~3株排成一行，行间留25~30厘米宽的小路，方便淋水和使幼苗有足够的空间生长，不致徒长。
育苗袋规格：14×22或15×24 厘米，当年用苗袋可小些，次年用苗袋可大些。育苗袋的营养土可根据移苗床土壤施肥的标准，配合一定量的有机肥和过磷酸钙。
移苗时应注意事项：----按不同大小的苗分级分别种植。
----移苗深度要与原来催芽床深度相同，不能过深，以免影响幼苗生长。
----不要弯曲主根。
---- 移苗后淋足定根水。
⑥苗圃管理：淋水施肥：水肥充足是保证苗木迅速生长的关键。移苗后，每天淋水一次，保持土壤湿润。当抽出真叶后，可根据土壤水分状况，减少淋水次数。同时进行第一次施肥，以后每隔10~15天施肥一次，肥料可用猪栏肥和绿肥沤制成的充分腐熟的水肥。
幼苗时期，肥料浓度不能太高，随苗木的长大，可逐渐增大浓度。施用化肥时，可溶于水后施用，但要掌握适当的浓度，化肥也不能接触叶片，如果干施化肥，要特别注意。苗木定植前一个月，应停止淋水施肥，同时拆除荫蔽，以锻炼苗木。
----除草松土：由于经常淋水施肥，土壤易于板结，杂草也多，必须经常注意除草松土。------- --覆盖：有条件的地方，最好用死覆盖。既能保持土壤湿润，防止板结，减少松土除草工作，覆盖物腐烂后，又是良好的有机质肥料。
----调节荫蔽度：幼苗的需光量，随幼苗的生长而增加。抽出3对真叶前，荫蔽度应控制在70~80%，3~6对真叶时，荫蔽度可减至50~60%，到第一对分枝长出或定植前，荫蔽度可减至20~30%，使苗木在定植前得到锻炼。
2、 无性繁殖
中粒种咖啡是异花授粉作物，实生后代变异大，在同一园内，不同单株产量变异十分显著。因此，用无性繁殖的方法培育优良母树的种苗，使后代产量增加，保持结果量，咖啡果实和咖啡豆品质的均匀性，使优良品种不致退化。
世界上大部分咖啡生产国均已采用无性繁殖方法，主要应用在中粒种。
无性繁殖可分为扦插和芽接两种。
（1） 扦插繁殖
①增殖苗圃的建立 咖啡无性繁殖需要大量的直生枝和芽 片作为提供扦插和芽接用的材料，为了加快繁殖速度，都建立增殖 苗圃。
增殖苗辅种植密度为1。5米×1米，按不同的无性系分行种 植。
②扦插材料的准备 扦插材料用直生枝，不能用一分枝，因为一分枝扦插后长成的新植只能匍匐生长，不能长成直生的咖啡树。
插条要用绿色未木栓化、叶片已充分老热的、健壮的直生顶芽对下第2~3段，不宜用半木栓化和已木栓化的直生枝。
插条的叶片留四掼宽（约6~8厘米），每段插条4~6厘米长，将插条从中剖为二条，各带一个叶片，切口斜切削光滑。
③插床的准备 插床一般用沙床，厚度40~50厘米,下部用粗砂,上部用中等细沙,插床要有80~90%的荫蔽度。
用时先将沙洗净，也可以混入1/2的椰糠。采用喷雾设备，插条发根率高，但设备购置费用高。
④扦插方法插条斜插或直插均可，扦插深度以埋到叶节处为度。10~15厘米一行，以叶片互相不遮蔽为标准。
插后充分淋水，使插条与沙紧密接触。扦插后，要在插床上覆盖塑料薄膜，以减少水分蒸发，提高插条生根率。覆盖塑料薄膜时要用铁丝或竹片弯成拱形，插在沙床边缘，再将塑料薄膜覆盖于上，然后压紧，保持床内湿度。
如用喷雾设备，则不用覆盖塑料薄膜。
⑤扦插后的管理主要是淋水和防病，要求保持插床内有较高的空气湿度和较低的温度。淋水不能过多，以免插条腐烂或发生病害。为了防止病害发生，扦插后可即喷1：1000的多菌灵，以后如有病害发生，再喷1~2次。
⑥生根插条的移植 插条扦插后约60天新根长至3~4厘米，此时移苗虽比较方便，但是最好是在插条根系长出第二轮侧根时移植（插后约90天），成活率高。移苗时应细心操作，因为根系很脆嫩易断。
未发根的插条继续插在沙床内，待发根后再次移苗，移苗后或装袋的扦插苗的管理与种子苗相同，在苗圃中培育至5~7对叶片时，便会长出第一对分枝，此时可出圃定植。
（2）嫁接 嫁接方法可用芽接和劈接两种。
①芽接法用一年生的幼苗，将茎基部的泥土擦净，然后开一长2。5~3。5厘米的芽接位,从优良母树或增殖苗圃中选取发育饱满的节，削取带有少量木质部的芽片，放入芽接位，用捆绑带扎紧，20天后将芽点打开，30~40开芽接口已愈合，全部解绑，5天后成活的苗水即可剪去砧木，不成活的重新芽接。
②劈接法 用一年生的幼苗作砧木，劈接时，砧木离地10~15厘米处剪断，在剪口中间垂直切下3~5厘米长的切口，选用与砧木大小相一致的直生枝，于节下3~4厘米处削断，将接穗基部削成楔形，插入砧木切口处，注意对正形成层，用捆绑带扎紧，为了提高成活率，可用捆梆带将接穗包好，20在后露芽点，30~40天全部解梆。
③嫁接苗的管理 嫁接成活后需在苗圃地培育至符合定植标准的苗木，方可出圃定植。嫁接苗管理除与种子苗相同外，在管理中必须注意新芽的保护，并及时除去砧木抽出的芽。
嫁接前苗木要充分淋水，嫁接后淋水要小心，不要淋到接口。
（二） 咖啡园的建立
1、 选地、规划和开垦
环境条件的好坏与咖啡生长发育有密切的关系，应该根据咖啡生长习性和对环境要求来决定。尽量避免选用冷空气容易积聚和凝霜的低地；咖啡根系好气，要选择排水良好疏松地土壤；咖啡需要静风环境，因此在无原生林的地区，要考虑规划防风林。
规划咖啡园大小，主要依据当地风害的严重程度来考虑，一般10~15 亩为宜。
开垦时注意保持原来林地静风环境，需要留下的大树作荫蔽的做好标记，予以保留，其余树木先砍伐后清理。
园地的水土保持，是一项非常重要的工作，在10度以下的缓坡地，可采用等高开垦，10度以上的坡地修筑等高梯田。
挖穴可结合合修筑梯田进行，植穴一般采用60（长）×60（宽）×50（深）厘米的规格。挖穴时，表土、底土要分开放置，以便表土回穴。植穴在定植前要施足基肥，一般施腐熟的牛栏肥，猪栏肥或堆肥均可，每穴施30~50斤，混入过磷酸钙半斤，基肥施后再回表土，并混匀。
如系密植，可挖水平均，植穴在定植前2~3个月挖好，充分风化。
2、种植密度 种植密度主要取决于品种、修剪制度、土壤类型和当地雨量，以及管理水平，如施肥、灌溉、荫蔽等。
中粒种咖啡，采用多干整形的，株行距一般为2。
5×3米；采用单干整形的，一般为2×2。5米。
小粒种咖啡，采用多干整形的，株行距一般为2×3米或2。5×3米；采用单干整形的，一般为1。5×2米或2×2米。
大粒种咖啡，植株高大，株行距一般为4×5米。
一般说来，土壤肥沃，年降雨量高，管理水平高的可种疏一些。
近年有以咖啡与椰子、槟榔、橡胶或其他作物间作的，株行距可按间作的要求而定。
（3）定植时期与定植方法一般在每年雨季来临时定植，海南岛的定植时期最好在8~9月，有着雨的地方，在2月定植也可以。
应选用10~11个月生的长出2~3对分枝的健壮苗种植。最好在阴天或晴天的下午挖苗，带土定植或棵根定植均可。裸根定植的，挖苗前一天应淋足水分，苗木挖起后，要把叶片剪去1/2。
苗木最好随挖随种，如果要远运或不能立即种植，应用泥浆浆根，并放在阴凉处。
塑料袋育苗的应剪破塑料袋，将苗放入植穴中，不要令袋中泥土松散，以免伤根。定植深度同苗木原来的深度相同，侧根应让其自然舒展，回土压紧，种植后即淋水和盖章。为了培养多干树形，定植时也可采用斜植法或截干法。
2、 荫蔽
---- 荫蔽的目的地是创造一个适应咖啡生长发育的环境，以保证在定植后通过综合的农业技术措施，获得高产稳产。荫蔽度在大小应根据不同栽培环境和不同品种而异，在热带高海拔地区和东西两侧或四周有高山的谷地、盆地种植咖啡，荫蔽度可小或不需要荫蔽；在湿度小、常风大、干旱季节长和光照强的西坡地种植咖啡，荫蔽度要适当大些。
中粒种一般要求的荫蔽度为30%；小粒种要求的荫蔽度为25~30%；大粒种的成龄树，一般不要荫蔽。
----- 作为荫蔽的树种，要具有生长快、常绿、枝叶稀疏，主根深生、侧根少、抗风性强等条件。
根据目前生产经验，台湾相思树是较好的荫蔽树，其缺点是有根病，萨尔瓦多银合欢生长快，但树冠不大。
----- 荫蔽树的种植密度应根据其树冠的大小而定。如果选用台湾相思树作荫蔽树，可以在咖啡树行间每隔2~3。
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