小麦有哪些特点?
小麦是禾本科小麦属1年生或越年生草本,茎直立,中空,具4~7节,叶片绿 色,长线形;穗状花序直立,穗轴延续而不折断。子实椭圆形,腹面有沟,供制面粉,是我国主要粮食作物之一。我国种植小麦的历史悠久,已有 4 000〜5 000年。 最早种植的是春小麦, 也就是春播小麦,春季播种,夏秋成熟, 一般一年只种一次。到了春秋时代,才开 始种植冬小麦,也称秋播小麦,秋季播 种,第二年夏初成熟。冬小麦可以在寒冷 的冬天生长,能充分利用冬季和春季的 水、光等自然资源,并与其他春播或夏播 作物配合,轮作倒茬,提高了单位土地面大和阿根廷等。 积的粮食产量。小麦富含蛋白质、淀粉、矿物质、脂麦的播种面积约为总...全部
小麦是禾本科小麦属1年生或越年生草本,茎直立,中空,具4~7节,叶片绿 色,长线形;穗状花序直立,穗轴延续而不折断。子实椭圆形,腹面有沟,供制面粉,是我国主要粮食作物之一。我国种植小麦的历史悠久,已有 4 000〜5 000年。
最早种植的是春小麦, 也就是春播小麦,春季播种,夏秋成熟, 一般一年只种一次。到了春秋时代,才开 始种植冬小麦,也称秋播小麦,秋季播 种,第二年夏初成熟。冬小麦可以在寒冷 的冬天生长,能充分利用冬季和春季的 水、光等自然资源,并与其他春播或夏播 作物配合,轮作倒茬,提高了单位土地面大和阿根廷等。
积的粮食产量。小麦富含蛋白质、淀粉、矿物质、脂麦的播种面积约为总面积的6°/。~7%。生产小麦最多的国家有美国、俄罗斯、加拿肪、铁、钙、核黄素、硫胺素、烟酸及维 生素A等。因品种和环境条件不同,营 养成分也有很大差别。
从蛋白质的含量 看,生长在潮湿条件下的麦粒含蛋白质 8%~10%,麦粒软,面筋差;生于大陆 性干旱气候区的麦粒含蛋白质较高,达 14%~20%,质硬而透明,面筋强而有弹 性。可见地理气候对产物形成过程的影 响是非常重要的。
面粉除可供人类直接 食用外,少部分还用来生产面筋、酒精、 淀粉等,加工后的副产品也可作为牲畜 的优质饲料。小麦的世界种植面积和产量,在栽Lel在我国种植的粮食作物中,水稻居第一位。水稻是1年生禾本植物,高约1。
2米,圆锥花序由很多小穗组成。所结的子实就是稻谷,去壳后称为“大米”。大米是全世界一半以上人口的主食。我国栽培水稻的面积非常广阔,从东部的台湾到西部的新疆、西藏,从南海诸岛到东北的松辽平原,都能看到水稻的踪影。
我国种植的水稻主要有粳稻和籼稻两大类。粳稻去壳后得到的米叫“粳米”,粳米黏性比较强,米粒圆短,碎米很少,又被称为“好米”;籼稻去壳后得到的米叫“籼米”,杣米的质量比较差,碎米多,北方人称它为 “机米”。
但是相比之籼米的分蘖力强,耐贫瘠的田土,出米 多。因此,我国南方人部分水稻产区还是以种植籼稻为主。
碾米所得的副产品包括磨得很细的米糠粉、米糠和从米糠中提出的淀粉,均可用作饲料;碎米可以用于提取酒精、酿酒和制造淀粉及米粉;稻壳可做填料、燃料、抛光剂,可用于制造肥料和糠醛;稻草用作覆盖屋顶的材料、包装材料、饲料、牲畜垫草,还可制席垫、服装和扫帚等。收起