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动物肌肉中存在什么样的物质可以促进铁的吸收呢?

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2019-03-28

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动物肌肉中存在着能 促进非动物铁吸收的物质,对食物中的 非动物铁有促进吸收作用。例如,单独 吃玉米,铁的吸收率只有2,在玉米与 牛肉同吃时,铁吸收率提高到8。

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