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油脂氢化反应是放热反应如何?

油脂氢化反应是放热反应如何?

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2018-09-28

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据测定,在氢化时,每降低一个碘价就使油脂本身的温度升高1. 6 ~ 1. 7摄氏度,相对于每个双键被饱和时,放出约120千焦的热量。

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