肉牛生产性能的度量是怎样的？
肉牛的生产性能的度量对于肉牛选种、育种，对于客观了解和掌握肉牛生产情况有重要意义。(一）体重1。出生重是初生犊牛被毛擦干后，未哺乳之前实际称量的重量。此性状是衡量胚胎期生长发育的重要指标，它具有中等的遗传力。 肉牛业发达国家因为出生重和难产率呈正相关，因此改选出生重的母牛留种为选出生犊牛中等大小的母牛留种。2。断奶重是肉牛生产的重要指标之一，同时是衡量母牛泌乳力好坏的重要依据。断奶前肉牛的生长速度通常随母牛年龄的增长而增加(母牛在6~10岁前）。 因肉用犊牛都随母牛哺乳，断奶时间很难一致，因此，在计算断奶重时，须校正到同一断奶时间，进行比较。断奶时间采用200天和210天。计算方法如下...全部
肉牛的生产性能的度量对于肉牛选种、育种，对于客观了解和掌握肉牛生产情况有重要意义。(一）体重1。出生重是初生犊牛被毛擦干后，未哺乳之前实际称量的重量。此性状是衡量胚胎期生长发育的重要指标，它具有中等的遗传力。
肉牛业发达国家因为出生重和难产率呈正相关，因此改选出生重的母牛留种为选出生犊牛中等大小的母牛留种。2。断奶重是肉牛生产的重要指标之一，同时是衡量母牛泌乳力好坏的重要依据。断奶前肉牛的生长速度通常随母牛年龄的增长而增加(母牛在6~10岁前）。
因肉用犊牛都随母牛哺乳，断奶时间很难一致，因此，在计算断奶重时，须校正到同一断奶时间，进行比较。断奶时间采用200天和210天。计算方法如下：校正的断奶体重=[(断奶重一出生重）/实际断奶日龄]X校正的断奶天数+出生重3。
断奶后体重断奶后体重是肉牛提早肥育出栏的主要依据，为了比较断奶后增重情况，断奶后常测定体重的年龄是1岁、1。5岁、2岁、3岁和成年重。(二）日增重和肥育速度日增重是衡量肥育速度的主要标志，是测定肉牛生长发育的重要指标。
计算日增重首先要定期实测各发育阶段的体重，主要有出生重、1岁、1。5岁或2岁体重。肥育牛主要测定开始肥育的体重和肥育结束时的体重。肥育期平均日增重的计算公式是：平均日增重=(期末重一始重)/初始至期末的饲养天数(三）早熟性肉牛的早熟性是指达到成年体重所需时间比一般肉牛为短。
即早熟性肉牛早期生长发育快，性成熟年龄也小，达到配种体重的年龄小，产第一胎的年龄小，肥育出栏年龄小。小型早熟品种牛较中熟品种牛和大型品种牛出栏时间早，达到配种体重的年龄也小。(四）生产性能1。
外貌等级评定主要根据肉眼对宰前牛只个体的外形、大小等进行观察评定，如对体躯的宽窄、深浅，腹部的状态，肋骨长度及弯曲程度，以及肉垂、下肋、背、肋、腰、臀部、耳根、尾和阴囊等部位的肌肉附着情况进行评定，并根据相应标准定出该牛的等级，有利于实行优等优价。
2。屠宰测定屠宰测定是评定肉牛肥育后产肉能力的主要方法。一般要求待测牛宰前24h停止喂食，8h前停止喂水。宰前称体重。一般主要测定胴体重、净肉重、眼肌面积，计算屠宰率、净肉率和胴体产肉率。3。
饲料报酬是计算肉牛经济效益，衡量饲料配方合理与否，营养水平是否满足需要的重要指标。应根据总增重及饲养期内的饲料消耗来计算。计算公式是：单位增重耗料=饲养期消耗饲料/饲养期内增重。收起
