鲤鱼鲤鱼可以做汤吗,怎样煮才好喝
清炖鲤鱼汤
【组成】鲤鱼1条(约重150克),料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。
【制法】(1)将鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,控去水分。(2)锅上火,加入花生油,油烧热后,下入鲤鱼煎成金黄色,立即在锅中加入适量清水,再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成。
【特点】鱼香鲜,味微甜。
【提示】烧鱼时不要搅拌,以保持鱼的整形。
【功效】鲤鱼肉性平,味甘,有利消水肿,健睥和胃。如配上冬瓜,其减肥作用更强,是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。
简单易做、味道鲜美的鲤鱼汤
1、将新鲜的鲤鱼内脏拿掉,...全部
清炖鲤鱼汤
【组成】鲤鱼1条(约重150克),料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。
【制法】(1)将鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,控去水分。(2)锅上火,加入花生油,油烧热后,下入鲤鱼煎成金黄色,立即在锅中加入适量清水,再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成。
【特点】鱼香鲜,味微甜。
【提示】烧鱼时不要搅拌,以保持鱼的整形。
【功效】鲤鱼肉性平,味甘,有利消水肿,健睥和胃。如配上冬瓜,其减肥作用更强,是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。
简单易做、味道鲜美的鲤鱼汤
1、将新鲜的鲤鱼内脏拿掉,清洗干净。备好蒜瓣、姜、葱、茴香少许。
2、在锅里倒入少许油,加热后将鲤鱼放入,反正两面都煎一分钟左右。
3、再倒入适量的清水,放入葱、姜、蒜瓣、食盐(这些都跟据自己的口味轻重放)。
4、中火炖一刻钟,味道鲜美的鲤鱼汤就做好了。
怎么做竹笋西瓜皮鲤鱼汤
菜系: 粤菜
祛湿降浊,健脾利水。湿脚气,症见足胫浮肿麻木,沉重无力,身重困倦,小便短少,大便不畅(量少)。
亦可用于湿性脚气病、多发性神经炎、血管神经性水肿、特发性水肿、慢性肾火、高血压病、高血脂症、单纯性肥胖等属于湿浊内盛见有上症者。
原料:
鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜、红枣适量。
制作方法:
\r\n 做法\r\n (1)竹笋削去硬壳,再削老皮,切片,水浸1天,鲤鱼去鳃、内脏(不去鳞),洗净;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。\r\n (2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
\r\n 说明\r\n 本汤治证乃因湿浊蕴聚脾胃所致。治宜祛湿降浊为主,辅于健脾利水。汤中竹笋为禾本科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,含有维生系(B1、B2、C)、胡萝卜素、氛基酸、蛋白质、钙、磷、铁等,性味甘微苦凉,本品补益之力虽逊,但清爽味美,更主要的是具有开膈消痰、通利二便之效,使痰湿秽浊之物从大小便排出,尤宜于大便干硬量少者。
西瓜皮性味性甘淡微寒,利水轻身,配伍竹笋既可增强其利水之力,又可保留其味道之甘美。眉豆、鲤鱼所含的蛋白质、维生素B1等均甚丰富,用之材料,既能健脾利水,又可使汤味清香可口。生姜性味辛温,既能辛散水气,又可使竹笋之通利而不伤脾阳
一步步教你做可以美容的强身鲤鱼汤
很久没有见到小伟了,那天在超市与她相遇,但见她肤色红润,眼神清亮,脸上细皱很少,看上去像一朵初发芙蓉般美丽。
闲聊几句,忽见一条鲤鱼从她的购物篮子里跳将出来,落在地面上。我素不知如何烹饪鲤鱼,便向她讨方,小伟是圈子里公认的烹饪高手。
小伟说,鲤鱼在鱼类中最具强精效果,做成鱼汤,汤味十分鲜美,且价廉物美,她每周都喝。
她说,此汤尤其适合体质较弱的女性饮用,可以筋骨强健,且鱼类性质温和,不用担心体内上火,一年四季均可饮用,只要长期饮用,会使面色鲜嫩,肌肤润泽,比涂抹任何高级化妆品都有效果。稍作停顿,她掩口笑说,她有一个60岁叔伯,再婚时娶了一个40多岁的女子,妻子隔三岔五便在家里熬制此汤,两人一起饮用,因而两人虽年事已高,却一直以来身体强健,以至妻子因此汤而怀孕!据小伟说,产后女性饮用此汤,还能增加乳水,日夜不必担心baby哭闹。
此汤的强精效果非同一般! (主持人/哈拿)
下面,我把鲤鱼汤的做法罗列如下,供有需要之人参考。
材料:鲤鱼一条,红豆50颗,糯米5克,红枣2个,姜适量。
做法:
Step one:鲤鱼刮去鱼鳞,去除内脏。
Step two:用纱布袋滤去水分,放入锅内。
Step three:将米酒、红豆、糯米和红枣以及姜(捣碎)等佐料一起下锅。
Step four:在锅内加入清水,水最好浸过鱼身半寸,煮至1小时左右,汤成。
Step five:在汤中加入少量盐和胡椒粉,即可饮用。
哈拿小叮咛:此汤味道鲜美,过齿难忘,效果绝妙,且与鸡汤等其他肉汤相比,花费银子极少,且不用担心禽流感等杂病,可谓一道质优价廉的强精、壮阳的佳品。
黑豆鲤鱼汤怎么做?
材料: 黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。 制法: (1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。 (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。
随量饮汤食肉。 特点: 肾虚不能主水,水湿泛滥,本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾,性味甘平,功能利水,活血,益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素(B1、B2)、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。
《本草纲目》说它能:“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平,功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿,黄疸,脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿,有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤,共奏补肾虚,去水湿之功。
若肾虚寒者,黑豆可炒后用。
。收起