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达斡尔族礼仪食俗有哪些?

达斡尔族礼仪食俗有哪些?

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2016-08-06

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     达家很好客,客人一到,盛情的主人则要端出“菜末”,配上4个小碟来款待客 人。吃饭时要让老年人、客人先吃,以示尊敬。如有贵客,大多吃手把肉,并将血肠 放在手把肉上,客人先开刀切一块吃,再喝三盅酒——这是对客人最尊敬的礼节。
   如果家人同客人一块吃,最先开刀切肉的则是家族中最年老的人,然后全家才能食 用。  手把肉一般分三种,第一等肉称“瓦琪”,是给贵客吃的;第二等肉称“达勒” (是肩胛部位的肉);第三等肉称“搜济”(胯部的肉)。
  二等肉和三等肉配上其他部 位的肉(如肋条、肘子等),是用来招待一般客人的。 达家男女订婚后,男方第二次认亲时要给女方送去一种油饼,是把生稷子米烤 干后,磨成粉做成的。   结婚时,也要杀猪,吃手把肉、血肠。
  另外还要吃“梅乐瓦特”和“乌力热瓦 特”。

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