各种野菜如何识别?我想在今年春季
车前草
小名:车前菜、车轱辘菜、牛甜菜、猪耳朵片、田菠菜。
识别特征:俯地散射状野菜,叶椭圆,润泽无毛刺,上有竖条楞纹,既像似耳朵,又像似轱辘。
吃出健康:车前草治尿频、止尿血、停腹泻的功用自古相传,它还能使呼吸道分泌明显增加,使痰液稀释而容易排出。 对高血压肠炎、菌痢、急慢性支气管炎等亦有效。
马兰头
小名:马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜、螃蜞头。
识别特征:叶较阔,边缘有粗锯齿,花紫色。有白梗、红梗之分,以红梗为佳。 清明前采食最佳。
吃出健康:维生素A含量超过番茄,维生素C含量超过柑桔类水果。养肝血,清肝火,清热解毒,有很好的明目作用。常吃对高血压、咽喉炎...全部
车前草
小名:车前菜、车轱辘菜、牛甜菜、猪耳朵片、田菠菜。
识别特征:俯地散射状野菜,叶椭圆,润泽无毛刺,上有竖条楞纹,既像似耳朵,又像似轱辘。
吃出健康:车前草治尿频、止尿血、停腹泻的功用自古相传,它还能使呼吸道分泌明显增加,使痰液稀释而容易排出。
对高血压肠炎、菌痢、急慢性支气管炎等亦有效。
马兰头
小名:马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜、螃蜞头。
识别特征:叶较阔,边缘有粗锯齿,花紫色。有白梗、红梗之分,以红梗为佳。
清明前采食最佳。
吃出健康:维生素A含量超过番茄,维生素C含量超过柑桔类水果。养肝血,清肝火,清热解毒,有很好的明目作用。常吃对高血压、咽喉炎、肝炎、扁桃体炎等许多疾病也有好处。
推荐吃法:既可炒食或凉拌,也可晒成干菜备用。
苦菜
小名:苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜。
识别特征:针形或圆形叶,通常羽状深裂,边缘有不规则的尖齿。花序生黄色。掐叶有白浆渗出。
吃出健康:消暑、退热、除烦、提神、健胃,可治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。
对白血病有抑制作用。
推荐吃法:传统吃法是焯水后蘸甜面酱吃,也可炒肉、炒蛋、做汤。
蒲公英
小名:黄花地丁、乳浆草、古古丁、婆婆丁。
识别特征:蒲公英我们都认识,记住蒲公英的叶子锯齿是向内倒生的。
吃出健康:清热解毒,消肿利尿,对肝炎转氨酶升高、胆囊炎、急性结膜炎、急性乳腺炎等有良好的治疗作用。
推荐吃法:焯过后生吃、炒食或做汤都可以。配绿茶、蜂蜜可调成一杯清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
荠菜
小名:菱角菜、护生草、麦地菜、枕头草、鸡心菜、净肠草。
识别特征:头场春雨后最先长出来的荠菜,匍匐在地,叶椭圆或齿状,开白色碎花。
吃出健康:近年来医药界用荠菜中的提取物治疗高血压,经测试,它优于芦丁,而且无毒性,所以有人干脆叫它“血压草”。
推荐吃法:荠菜的食法多种多样,焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥
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