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哈尔滨厨师学校 哈尔滨厨师培训学校 哈尔滨烹饪学校全国连锁 孙进教育--哈尔滨孙进技校 2011年 烹饪专业 招生简章-哈尔滨厨师学校 哈尔滨厨师培训学校 哈尔滨烹饪学校-一、《烹饪与酒店管理》 2年制-学习内容 专业技能：1、烹饪英语 2、工艺美学和点心的装饰 3、颜色调理 4、微机计算机基础与应用 5、烹饪原理知识 6、饮食基础知识 7、烹饪原料加工技术 8、饮食营养与卫生 9、烹饪原料加工技术 10、面点调制原理及工艺 11、厨房管理 12、餐饮服务基本技能 13、礼仪规范教程-二、《厨师短期班 4个月》学习内容：-学习内容：第一个月（初班）学习烹饪的起源，中国菜吉菜的特点，学习烹调...全部

  哈尔滨厨师学校 哈尔滨厨师培训学校 哈尔滨烹饪学校全国连锁 孙进教育--哈尔滨孙进技校 2011年 烹饪专业 招生简章-哈尔滨厨师学校 哈尔滨厨师培训学校 哈尔滨烹饪学校-一、《烹饪与酒店管理》 2年制-学习内容 专业技能：1、烹饪英语 2、工艺美学和点心的装饰 3、颜色调理 4、微机计算机基础与应用 5、烹饪原理知识 6、饮食基础知识 7、烹饪原料加工技术 8、饮食营养与卫生 9、烹饪原料加工技术 10、面点调制原理及工艺 11、厨房管理 12、餐饮服务基本技能 13、礼仪规范教程-二、《厨师短期班 4个月》学习内容：-学习内容：第一个月（初班）学习烹饪的起源，中国菜吉菜的特点，学习烹调基础理论知识，让学员熟练掌握刀功、勺功的应用技术，厨师应具备的素质。
  掌握简单的炒、熘、炸、凉拌菜肴的制作过程。 第二、三个月（中班）学习厨房知识，原料加工技术、汤的制作，刀功的运用，勺功的运用，挂糊上浆和勾芡的应用。其中以吉菜为主，具体学习炒、熘、烩、爆、烹、扒、焖、煎、炖、熬,、蒸、煮、拔丝等菜肴的操作。
   第四个月（高班）学习川、鲁、粤、苏四大菜系的烹调工艺流程，重点学习高级吉菜，新派菜的操作过程，各档次宴席的设计，食品雕刻简单的技巧，厨房的综合管理及成本核算。-三、《厨师短期班 3个月》 学习内容：不学特色高档菜（高班），直接学吉菜-四、《厨师进修班 2个月》学习内容：-主要学习川、鲁、粤、苏、吉菜、特色菜、创新菜的工艺流程，讲解宫廷菜、满汉全席菜肴的部分菜品，广式腊肉，潮州卤水、德州扒鸡、北京烤鸭的制法及特点，营养卫生及食物疗法，各种调味料的配制及各种调味品的应用技术，雕刻花摆，热菜造型艺术。
  -五、《厨师短期班 1个月》学习内容：如果没有太多时间学烹饪技术，可以学习一个月家常菜-哈尔滨厨师学校 哈尔滨厨师培训学校 哈尔滨烹饪学校- 民以食为天，烹饪专业是个永远不被淘汰的专业。知识就是力量，技术就是财富，学好了技术就赢得了成功。
  一技在手，走遍天下都不怕。我校教师都是既有理论知识又有实战经验的双师型教师。多次在烹饪大赛中担任评委的马长海老师在我校任教。烹饪主讲教师都在各种大赛中获过大奖。我校有东北三省最大的烹饪实习基地，教学场所宽敞明亮，实习设备先进一流，理论与实际相结合，保证让每个学员都能亲自动手操作。
  -烹饪专业校长 高级讲师：马树海烹饪学校高级研修班主任 -本科学历 中国餐饮文化大师 国家营养师 烹饪专业学校校长：马树海 国务院国资委认证专家 吉林省烹饪协会常务理事 国际大赛评委 全国商务人员职业资格考评专家 中华满汉全席大赛评委 吉菜烹饪大师4000元。
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