如何防止茶叶污染的途径?
茶叶中的污染物质,一部分来自茶园土壤、水体和大气等自然环境,另一部分则来自农药、肥料、机械等生产资料投人。要控制和消除茶叶污染,实现茶叶生产无害化,必须实行综合治理。(1)农药残留的控制首先在病虫草害防治方面,遵循 “预防为主,综合治理”方针,综合运用各种防治措施,保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性,将农药残留降低到规定标准的范围。 大力推广农业防治、物理防治和生物防治,如秋末修剪、土壤深耕,人工捕杀、灯光诱杀,保护和利用天敌等。采用化学防治时应注意以下几点:①加强预测预报,掌握病虫害发生动态,掌握在最佳防治时期施药。②在农药选用上,宜一药多治或农药的合理混用。 根据不同害虫种类,提...全部
茶叶中的污染物质,一部分来自茶园土壤、水体和大气等自然环境,另一部分则来自农药、肥料、机械等生产资料投人。要控制和消除茶叶污染,实现茶叶生产无害化,必须实行综合治理。(1)农药残留的控制首先在病虫草害防治方面,遵循 “预防为主,综合治理”方针,综合运用各种防治措施,保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性,将农药残留降低到规定标准的范围。
大力推广农业防治、物理防治和生物防治,如秋末修剪、土壤深耕,人工捕杀、灯光诱杀,保护和利用天敌等。采用化学防治时应注意以下几点:①加强预测预报,掌握病虫害发生动态,掌握在最佳防治时期施药。②在农药选用上,宜一药多治或农药的合理混用。
根据不同害虫种类,提出不同类别农药的候选适用名单,对每类害虫确定1〜2种首选农药品种,同时提出1〜2种替代品种,在茶叶生产中轮换使用。选用的农药品种要从药效、杀虫谱、水溶解度、降解速率、国外残留MRL标准等几个方面考虑,严格执行农药使用的安全间隔期,从源头上控制农药残留。
③在茶叶生产中禁止使用国家明令禁用的各种农药(表10-1)。对于出口的茶叶,应及时掌握进口国茶叶农残标准的变化,在生产中慎用农药。另外,在肥料施用上,农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理,有机肥料中污染物质含量应符合无公害茶或有机茶有关标准规定。
(1) 重金属污染控制由于有机肥来源复杂,成分不清,往往含有一定量的铅等重金属污染物质,因此,有机商品肥的质量要特别引起重视。此外,汽油燃烧过程中排出含铅物质,在使用采茶机等茶园作业机械时,应使用无铅汽油,而且茶园也应尽量远离交通干线,减少汽车尾气带来的污染。
用做茶叶加工机械制造的合金材料中含有铅,在加工过程中,茶叶与机械表面接触和摩擦造成也会带来铅污染,因此,应考虑减少使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造直接接触茶叶的零部件。
不宜用铜质材料制造红碎茶转子机等强烈摩擦的零部件。(2) 微生物污染控制要按照食品生产场所的卫生要求,改善茶叶加工场所的基本环境卫生条件与机具的卫生质量,建立与健全从业人员须持健康证、茶厂卫生等管理制度,以防止和杜绝有害微生物污染茶叶。
(3) 建立健全产品质量保证体系在全球经济贸易一体化日益加强的今天,必须紧跟国际茶叶标准,按国际先进标准制订我国茶叶生产与质量标准,这是提高我国茶叶品质、扩大内外销和提高行业经济效益的基本保证。
广大茶叶生产者要提高质量意识,严格按标准要求组织生产,杜绝茶叶行业目前普遍存在的经验性随意生产现象,建立产品质量保证体系,实行“从土壤到餐桌”的全程质量控制。
这一保证体系应包括从茶树生长环境、栽培管理、病虫草害防治、采摘加工、包装、贮运和销售等整个过程,要在各个环节中全面推行标准化生产与管理,建立完整的生产和产品档案记录,确保整个环节不受各种污染源的影响。收起