芹 菜 饺 子
[原料选配]芹菜500克,猪瘦肉500克,熟豆油、葱末、姜末、盐各适量,酱油、香油各少许,面粉1000克。
[科学制作]
(1)将芹菜去根,洗净,剁成碎末;肉洗净,剁成泥,加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅。&nbs...全部
芹 菜 饺 子
[原料选配]芹菜500克,猪瘦肉500克,熟豆油、葱末、姜末、盐各适量,酱油、香油各少许,面粉1000克。
[科学制作]
(1)将芹菜去根,洗净,剁成碎末;肉洗净,剁成泥,加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅。
(2)面粉用温水和匀,放置20分钟后,揪成适量的剂,用擀面棍压成面皮,将馅放入皮内,包成饺子。
(3)锅内中水适量,烧开后,下入饺子煮熟即成。
饺子可做为主食食用,此饭可在数日内吃一次,对疾病有辅助治疗作用。
[保健功效]
芹菜含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及铁、钙等,还富含有蛋白质和大量粗纤维,尤其芹菜含钙、铁较高,比西红柿高20倍,其叶比茎营养成份还丰富。
比如,胡萝卜素叶的含量是茎的88倍多,维生素C叶含量也是茎的13倍,维生素B1的含量叶是切切的17倍,蛋白质的含量叶是茎的11倍。所以吃芹菜要吃叶,不可单吃茎,以使人体获得更多营养。
芹菜所含的蛋白质、钙、铁在蔬菜中名列前茅,且还含有粗纤维物质,含糖量相对来说又不高,是糖尿病患者理想的食品。
呵呵。。。祝你好运!
。收起
加载中...