养鸡生产中常用的蛋白 质伺料有哪些？
养鸡生产中常用的蛋白 质伺料如下 ：
鱼粉不仅蛋白质含量高，而且含有丰富的必需氨基酸，是畜禽
的优质蛋白质饲料。优质鱼粉的粗蛋白质含量可达60% ~ 70%,赖
氨酸和蛋氨酸含量都很高。 维生素B12含量为300 ~500mg/kg;核黄
素含量约为7。8mg/kg;生物素含量为100~200mg/kg。另外，还含
有丰富的脂溶性维生素A、D和E。矿物质元素如铁、锌、砸、钙的
含量也很丰富，特别是硒的含量可高达1。 5~2。0mg/kg。因此，在日
粮中添加比例较高的优质鱼粉，常可满足禽类对砸的需要。
目前鱼粉市场混乱，不但营养成分相差悬殊，而且掺杂较多。
有些鱼粉粗蛋白质的含量仅有...全部
养鸡生产中常用的蛋白 质伺料如下 ：
鱼粉不仅蛋白质含量高，而且含有丰富的必需氨基酸，是畜禽
的优质蛋白质饲料。优质鱼粉的粗蛋白质含量可达60% ~ 70%,赖
氨酸和蛋氨酸含量都很高。
维生素B12含量为300 ~500mg/kg;核黄
素含量约为7。8mg/kg;生物素含量为100~200mg/kg。另外，还含
有丰富的脂溶性维生素A、D和E。矿物质元素如铁、锌、砸、钙的
含量也很丰富，特别是硒的含量可高达1。
5~2。0mg/kg。因此，在日
粮中添加比例较高的优质鱼粉，常可满足禽类对砸的需要。
目前鱼粉市场混乱，不但营养成分相差悬殊，而且掺杂较多。
有些鱼粉粗蛋白质的含量仅有20%左右，而盐与沙的含量都高达
15%左右；有些鱼粉粗蛋白质的含量虽高达60%左右，但是其中掺
杂有大量的劣质羽毛粉，其消化、利用率却很低。
1。 肉骨粉
肉骨粉是利用卫生检验不合格的畜、禽胴体，非传染病死亡的 动物胴体，经高温高压处理的死因不明的动物胴体、内脏及其动物 的废弃物经脱脂、干燥、粉碎而成。
肉骨粉由于含骨量的多少不一，其粗蛋白质的含量差距很大; 其他营养成分也常随着粗蛋白质的含量发生较大的变化。
2。 血粉
血粉是由屠宰家畜、家禽时，所得的血液经过蒸煮、脱水、干 燥、粉碎或直接利用喷雾干燥而制成。成品呈黑褐色的细粒状，含 水量为5% ~S%,其粗蛋白质含量在80%以上，高于鱼粉和肉粉。
血粉中含有多种必需氨基酸，特别是赖氨酸、色氨酸的含量很 高，均超过了鱼粉。
4。羽毛粉
羽毛粉是由各种家禽的新鲜羽毛以及不适于制作羽绒制品的羽 毛制成。羽毛粉的粗蛋白质含量高达86%,含钙0。
3%、含磷 0。 5%、含硫1。 5% ,是含硫量最高的饲料。
羽毛粉质量的好坏，不能只看所含蛋白质的高低和各种氨基酸 的多少，关键在于加工处理的方法和利用率。以普通方法制成的羽
毛粉，粗蛋白质的胃蛋白酶消化率仅为17%左右；而用水解法 (3。
5kg/cm2,处理30min)制得的羽毛粉，其粗蛋白质的消化率可提 高至80%左右。一般饲料用羽毛粉，要求粗蛋白质的胃蛋白酶消化 率应在75%以上。
5。大豆
大豆营养丰富，含粗蛋白质约35%,含脂肪16%以上，必需氨 基酸比较齐全，特别是赖氨酸含量比较高。
大豆是食品、酿造、榨 油的重要原料，一般很少直接用于饲料，过去农村有用炒熟的黑大 豆作为家畜伺料的习惯。
大豆的特点是脂肪的含量较高，因此有效能值比豆饼和豆粕高 得多。但生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，尿素酶、血球凝集素、 皂角苷、甲状腺肿诱发因子等抗营养因子。
这些抗营养因子的存在， 不但降低了饲料的利用率，而且还降低了畜、禽的生产性能，使胰 腺肥大，机体生长发育受阻。有人曾用生大豆粉和大豆饼分别饲喂 育成鸡，结果喂生大豆粉的鸡生长速度仅达喂大豆饼组的2/3。
这些 抗营养因子都不耐热，适当的热处理可使大部分灭活。但应注意加 热过度会使蛋白质变性，降低其利用率。
6。 大豆饼（粕）
是指大豆取油后的副产品。压榨法取油后的副产品称大豆饼; 浸提法取油的副产品称大豆粕。
由于大豆粕的含油量比大豆饼低， 所以粗蛋白质的含量就显得高些，代谢能就低些。
目則，市场上出售的大豆柏有一 次柏和— 次柏两种。一 次柏的 热处理程度较低，色泽较淡，其中的抗营养因子尚保持有较高的活 性，故应与二次粕配合应用或控制其用量。
如要大量应用必须重新 进行加热处理。二次粕的热处理强度较大，呈棕黄色，抗营养因子 的活性一般在15%以下，可放心使用。
7。 花生饼（粕）
是指花生取油后的副产品。以压榨法取油后的副产品呈瓦片状, 称花生饼；以溶剂浸提法取油后的副产品呈颗粒状，称为花生粕。
花生饼（粕）的营养价值不但因加工的工艺不同而不同，而且还与 花生是否脱壳密切相关。带壳榨油的花生饼（粕），其粗纤维含量高 达25%左右，只能用于饲喂草食动物，而不宜饲喂鸡。花生脱壳后 榨油所得的花生饼（粕），其粗纤维含量仅有5% ~ 9%,平均为 5。
3%,可用来饲喂鸡。
花生饼（粕）的特点是蛋白质含量较高，与大豆饼（粕）相近 似，但氨基酸的组成不佳。赖氨酸和蛋氨酸的含量较低，精氨酸的 含量高达5。 16%,是饼粕类含量最高的。
8。
菜籽饼（粕）
菜籽饼是油菜籽经压榨、取油后的副产品；菜籽粕则是菜籽经 预榨、浸提取油后的副产品。菜籽饼（粕）含有30% ~40%的粗蛋 白质。氨基酸含量的特点是含硫氨基酸的含量比较丰富，比大豆饼 (粕）和棉籽饼（粕）都高。
菜籽饼（粕）有苦涅和辛辣味，适口 性较差，饲料中搭配过多，会影响畜禽的采食量。
菜籽饼（粕）中含有6%左右的芥子甙，家禽摄人后，在芥子
酶的作用下可发生水解，对鸡产生毒害作用。菜籽饼（粕）的脱毒
方法有坑埋法、水浸法、微生物发酵法、高温处理法、碱处理法、
铁盐处理法等。
然而不管哪种脱毒方法都需要一定的人力和物力的
投入，在生产实践中较少使用。
9。 棉杆饼（粕）
棉籽饼是用小型榨油机将棉籽搾油后，所得到的副产品，养鸡
生产中较少采用；棉籽粕是以预榨、浸提法取油后的副产品，其品
质较好，粗蛋白质含量可达40%左右，但随脱皮壳的程度不同，其
营养成分也有差异。
棉籽饼中含棉籽皮壳越少，则粗蛋白含量越高，
游离棉酚含量越低，其品质也就越好。
棉籽中含有棉酹，棉酚是一种不溶于水，进人机体后主要侵
害肝脏、雌雄性生殖腺和视神经等，使动物发生中毒。
表现出食
欲减退、生长发育受阻、黄疸、生殖机能障碍和失明的症状。为
了保证棉籽饼（粕）的安全使用，必须进行脱毒。目前，常用的
脱毒方法以硫酸亚铁螯合法和溶剂浸出法效果较好，并且适宜于
工厂化生产。
10。 葵花籽饼（粕） 葵花籽饼是葵花籽经机榨、取油后所得的副产品；葵花籽经预
榨、浸提取油后的副产品，称葵花籽粕。主要产于东北各省及内蒙
古、新疆等地。收起
