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请问：苏州：葱烤鲫鱼 的做法与配料.多谢！
葱烤鲫鱼
原料：
鲫鱼5条500克，葱100克。
调料：
姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等适量。
刀工成型：
将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。
烹调方法：
烧。 烤。...全部
葱烤鲫鱼
原料：
鲫鱼5条500克，葱100克。
调料：
姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等适量。
刀工成型：
将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。
烹调方法：
烧。 烤。将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
风味特色：
酱色明亮，骨酥肉嫩，回味香甜，为佐酒佳肴。
技术要领：
烧烤时火要小。
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