微量元素铜高是怎么回事？

缺微量元素如何食补，比如缺锌，铁，铜。

（一）缺锌 　短期治疗 　　1、口服硫酸锌，2-3个月为一疗程。 　　2、单纯静脉补液者应加补锌。 　　3、消除引起缺锌的各种原因。 　　注意：葡萄糖酸锌不必长期服用，因为一种微量元素的补充会导致令一种微量元素的吸收减少。 　　长期治疗：食补 　　儿童缺锌可通过以下四种食疗方法弥补： 　　1、吃三豆粥 　　取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。 　　2、吃猪胰泥 　　将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。 　　3、吃果子糊 　　将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可...全部

  （一）缺锌 　短期治疗 　　1、口服硫酸锌，2-3个月为一疗程。 　　2、单纯静脉补液者应加补锌。 　　3、消除引起缺锌的各种原因。 　　注意：葡萄糖酸锌不必长期服用，因为一种微量元素的补充会导致令一种微量元素的吸收减少。
   　　长期治疗：食补 　　儿童缺锌可通过以下四种食疗方法弥补： 　　1、吃三豆粥 　　取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。 　　2、吃猪胰泥 　　将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。
   　　3、吃果子糊 　　将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。 　　4、吃苹果泥，喝苹果汁 　　将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。
   　　此外，大豆牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，也可以让缺锌儿童适当吃一些。而且要少给孩子吃反复加工、过于精制的食品。母乳中锌的生物效能比牛奶高，因此，提倡母乳喂养，也是预防缺锌的好途。
   　　小编特别推荐：三道可口菜肴让宝宝不缺锌 　　★西兰花炸牛排饭 　　材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清（一只）。 　　辅料：料酒、酱油、盐。制法： 　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
   　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。 　　3、起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。 　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。 　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。
   　　特点：牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。 　　★虾米花蛤蒸蛋羹 　　材料：虾米、新鲜花蛤蜊（要新鲜的）、鸡蛋2个。 　　辅料：黄酒、盐、葱适量。 　　制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
  花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。 　　特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是补锌佳肴。 　　★鱼香马蹄鸭肝片 　　材料：鸭肝、马蹄（荸荠）。
   　　辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。 　　制法： 　1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。 2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
   　3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。 　　特点：这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽 （二）人体缺铜可适量增加摄入含铜较高的食物,如鱼,虾,蟹,玉米,豆制品等。
   （三）日常饮食中应注意多吃富含高蛋白、维生素B和维生素C的食品及含铁丰富的饮食。有益的水果有苹果、大枣、荔枝、香蕉等。此外还应多食用黑木耳、香菇、黑豆、芝麻、猪血等食品，益于补养生血。
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