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那些馅料是怎样做的?才好吃.
我们家吃饺子都喜欢手切馅，肉粒大 而且肉馅切完了，加入盐、鸡精、酱油、姜粉、用油炒成七成熟 然后再拌入青菜 包出来的饺子特好吃
我们家吃饺子都喜欢手切馅，肉粒大 而且肉馅切完了，加入盐、鸡精、酱油、姜粉、用油炒成七成熟 然后再拌入青菜 包出来的饺子特好吃收起
我个人最喜欢的是用土豆和豆腐包的，然后蒸起来，吃的时候像是吃小笼包一样，搞点盐、醋、辣椒、十三香、味精、香菜（生的切小一点）、这些东西拌成的汤，蘸着吃，那个味道可真是太美了！好...全部
我个人最喜欢的是用土豆和豆腐包的，然后蒸起来，吃的时候像是吃小笼包一样，搞点盐、醋、辣椒、十三香、味精、香菜（生的切小一点）、这些东西拌成的汤，蘸着吃，那个味道可真是太美了！好几年没有回去过了，可真是太想吃了！
这位朋友你要是做好了，我也能吃上那该多好啊！可惜！！！！！！！！！！！！
哈哈！不说了，祝你能做出我们那里的味道，因为这可是正宗陕西的一个小地方的“蒸饺”地道的农家菜哦！。
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边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 收起
内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。 饺子馅的原料很简单...全部
内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子馅的原料很简单：肉馅（猪肉或牛肉），姜、葱、盐、生抽、糖、味精、料酒
是荤的馅 就要放鸡蛋 肉馅不能太瘦 不然口敢不好 蔬菜和肉的比例1：1 加料酒 胡椒粉或者是13香 加点糖 盐要适中 味精 还要加油 在拌馅的时候要感觉不干涩 就说明油和鸡蛋的量刚刚好 下饺子的时候可以在水里放点盐 这样可以让饺子不粘皮
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。
若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。 用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。
瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。 同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。
如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
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