家庭制作以简单 方便 好吃为主:
将涨发透的雪耳入高压锅中加3倍于雪耳的清水,盖上盖,上好压阀,大火上气后转小火,只维持出气30分钟,自然消气后揭盖,再开火,将涨发好的百合、枸杞、冰糖和切成小丁的木瓜一起入锅中,中火10分钟即可。
夏季可冰镇,冬季可热饮。清热润燥,滋阴补肾。
成品色泽晶莹透亮,口感软糯清甜。你...全部
家庭制作以简单 方便 好吃为主:
将涨发透的雪耳入高压锅中加3倍于雪耳的清水,盖上盖,上好压阀,大火上气后转小火,只维持出气30分钟,自然消气后揭盖,再开火,将涨发好的百合、枸杞、冰糖和切成小丁的木瓜一起入锅中,中火10分钟即可。
夏季可冰镇,冬季可热饮。清热润燥,滋阴补肾。
成品色泽晶莹透亮,口感软糯清甜。你不妨一试。
注:水量可根据个人口味的浓淡而增减。
夏季还可加些蜂蜜味更美。收起
我是先把雪耳炖八成熟,再加了切小块的木瓜,等木瓜煮烂的时候,加点冰糖,润肺,美白,丰胸!!!
我是先把雪耳炖八成熟,再加了切小块的木瓜,等木瓜煮烂的时候,加点冰糖,润肺,美白,丰胸!!!收起
1》养生菜谱:木瓜雪耳炖猪骨(图) 原料: 猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。...全部
1》养生菜谱:木瓜雪耳炖猪骨(图)
原料:
猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。
功效:清燥润肺、健胃生津。
做法:
1、猪脊骨洗净、斩件,飞去血水;
2、木瓜去皮和籽,洗净,切角形;
3、雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。
4、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。
武火煮沸后,撇去浮沫。
5、改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。
说明:
此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干;或燥之干咳无痰,亦用于糖尿病口渴多饮者。
2》鲍翅木瓜船(图)
原料:
150克水发鱼翅,木瓜,猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克、姜、葱、酒。
做法:
1、先取150克水发鱼翅,放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃,取出用清水漂凉;取大沙煲一个,竹蔑垫底,把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上。
2、再在鱼翅上垫一竹蔑;把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块,放开水锅中焯水,过清水,捞起沥干,放在垫有竹蔑的鱼翅上,倒入淡二汤2500克,调入绍酒、精盐,放入捆扎好的葱、芫荽头,盖上煲盖,烧开后用中小火炖4小时左右。
3、取木瓜,平放切去顶部四分之一,余下四分之三木瓜挖去瓜瓤,在切口雕上花纹,刻成木船模样,把炖好的鱼翅调好味道放入木船中,再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。
特点:
“鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴,它的特点是味道鲜美而造型独特。
3》鸡酱木瓜?h银雪鱼
用料:
木瓜4两(有香味,够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。
鸡酱2两,鸡粉、味精、盐各1钱。
制作:
1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。
2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。
3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆,放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,?苫鸫笤?分钟。
4、再将调味料放入,加入银雪鱼,用镬铲翻滚,?苫鸢敕种蛹纯缮系?
特点:开胃,清香可口。
关键:木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂。
本店所采用的鸡精为荣获省优产品的四川豪吉集团的鸡精。
4》木瓜雪耳炖猪骨(秋季菜谱)(图)
原料:
猪脊骨若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。
制法:
1、猪脊骨洗净、剁块,飞去血水。
2、木瓜去皮和籽,洗净,切角形。
3、雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。
4、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。
武火煮沸后,撇去浮沫。
5、改用文火煲2-3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。
功效:清燥润肺、健胃生津。
5》食疗菜谱--雪耳炖木瓜
先将雪耳25克用清水浸透发开,再用清水漂洗干净,备用。
接着将木瓜一个削去皮,去籽,用清水洗干净,切成小块状。然后将南、北杏各20克去衣,用清水洗干净,连同以上备用材料一齐放入炖盅内,加入适量冰糖,放入适量滚开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖至软烂入味,即可食用。
经常适当吃一些“雪耳炖木瓜”,就能够养阴润肺,使皮肤得到滋润,保持皮肤幼嫩,防止皱纹过早出现。
6》宝宝菜谱:木瓜粥
原料:
鲜木瓜1个(约500克,或用于木瓜片20克)、粳米50克、砂糖少许。
制作:
鲜木瓜一个(或干木瓜片)剖切四半,去瓜瓤,加水煎汁,去渣;入粳米、砂糖,再加水,同煮成稀粥。每月1次,连用5日为一疗程。
特点:
木瓜性微温,味酸,气香,入肝、经脾,可舒筋活络、和胃化湿。
与砂糖、粳米合用,具有舒筋活络、和胃化湿的功效。
注意事项:凡胃有积滞、痢疾初起,均不宜用。
7》木瓜炖牛排(图)
材料:
木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
做法:
①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。
②将木瓜切成条状,先用小火过油。
③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒
④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功效:
木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。 牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。
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