一道生物题。干重相同的油菜和小麦
呼吸作用的底物通常是葡萄糖，但脂肪、蛋白质水解后的产物也可以作为呼吸作用的底物。淀粉水解的产物是葡萄糖，以葡萄糖作为呼吸作用的底物进行有氧呼吸的反应式为：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量，从反应式可看出吸收一个O2，放出一个CO2即释放的CO2和吸收的O2之比为1。 油料作物种子的主要贮存物质是脂肪，水解后的产物是甘油和脂肪酸，以脂肪酸中的硬脂酸作为呼吸作用的底物为例，进行有氧呼吸的反应式为：CH3（CH2）16COOH＋26O2→18CO2+18H2O+能量。 由反应式可知：释放的CO2比吸收的O2少，即释放的CO2和吸收的O2之比为 0．69。由此可以得...全部
呼吸作用的底物通常是葡萄糖，但脂肪、蛋白质水解后的产物也可以作为呼吸作用的底物。淀粉水解的产物是葡萄糖，以葡萄糖作为呼吸作用的底物进行有氧呼吸的反应式为：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量，从反应式可看出吸收一个O2，放出一个CO2即释放的CO2和吸收的O2之比为1。
油料作物种子的主要贮存物质是脂肪，水解后的产物是甘油和脂肪酸，以脂肪酸中的硬脂酸作为呼吸作用的底物为例，进行有氧呼吸的反应式为：CH3（CH2）16COOH＋26O2→18CO2+18H2O+能量。
由反应式可知：释放的CO2比吸收的O2少，即释放的CO2和吸收的O2之比为 0．69。由此可以得出结论：油料作物种子在萌发时吸收的氧气量比含淀粉多的种子萌发时吸收的氧气多。本题也可以通过所学的化学知识，直观地得出结论，糖类是碳水化合物，C／O比一般为1，氧化时释放一个 CO2只需要一个O原子即可；脂肪分子上一般都有很长的烃链，C／O比一般远大于1，所以氧化时释放一个CO2需要超过一个O原子的量。
由于脂肪中的C／O比比糖类高，所以同质量的脂肪和糖类中的碳原子数是脂肪比糖类多，因此同质量的脂肪和糖类被氧化分解所需的O2，脂肪大于糖类。
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