菜板什么材料的好?

菜板什么材料的好?

强化玻璃菜板和朔料菜板是无机材料菜板,具有比木质菜板好的优点：比如易清洗，不污染食物和环境，抗摔性强等。但也有比木质菜板不足的的,那就是很多木材有抑制细菌的作用。 许多家庭主妇认为，木质菜板用久了易产生木屑，可能会污染食物，所以纷纷改用塑料菜板。 殊不知，木质菜板能杀菌，而塑料菜板就没有这个功能。 有人曾用9块木质菜板和4地段塑料菜板进行反复实验，结果完全不一样，先是将一些有害人体的细菌涂在这些菜板上持续3-4分钟，观察发现，塑料菜板上的细菌依然存在，木质菜板上的细菌却锐减了99。 9%。之后以将这些染有细菌的菜板放在室温中过夜，塑料菜板上的细菌增加数倍，木质菜板上的细菌却消失得无影无...全部

  强化玻璃菜板和朔料菜板是无机材料菜板,具有比木质菜板好的优点：比如易清洗，不污染食物和环境，抗摔性强等。但也有比木质菜板不足的的,那就是很多木材有抑制细菌的作用。 许多家庭主妇认为，木质菜板用久了易产生木屑，可能会污染食物，所以纷纷改用塑料菜板。
  殊不知，木质菜板能杀菌，而塑料菜板就没有这个功能。 有人曾用9块木质菜板和4地段塑料菜板进行反复实验，结果完全不一样，先是将一些有害人体的细菌涂在这些菜板上持续3-4分钟，观察发现，塑料菜板上的细菌依然存在，木质菜板上的细菌却锐减了99。
  9%。之后以将这些染有细菌的菜板放在室温中过夜，塑料菜板上的细菌增加数倍，木质菜板上的细菌却消失得无影无踪，这似乎令人难以置信，其实这并不奇怪，树木对抗细菌已有几十万年的历史，木质菜板虽然只是树木的一小部分，但仍然具有杀菌功能。
   常见用来做菜板的木材有白果木、皂角木、桦木、柳木、红豆杉、澳洲桉、蚬木、铁木等。要忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。
   我国北方白果木、皂角木、桦木、柳木中柳木比较普遍，所以比较多用柳木做菜板，柳木中又以河套柳木菜板为好。我国南方红豆杉、澳洲桉、蚬木、铁木中铁木菜板比较多。广西龙州铁木菜板采用亚热带稀有木材铁木制成，铁木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀、无虫蛀，有“木中之王”的美称。
  用其制成的菜板不易变形，切菜剁肉无木屑，经久耐用。收起