吃什么蔬菜对肝脏有好？

      诸多新鲜蔬菜对肝脏均有好处，如：       芦笋：含叶酸，能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时，必须每天食用才能有效。
         卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。       胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。         花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。
  另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。       大白菜：所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素（老年痴呆症的罪魁之一）。
           大蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。
         金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。         魔芋：所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，防止癌瘤，提高机体免疫力。
         韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。       莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。       洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。
    增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老。       南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力       萝卜：含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。
           大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。       菠菜：含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。       番茄：凉血平肝，清热解毒。
         西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。  刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。       山药：增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。
         豆芽：黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。       绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。       蚕豆：含磷脂、胆碱，增强记忆力。  抗癌食品，止血解毒。
         绿豆：清热解毒，保肝明目。       豌豆：含维C和能分解体内亚硝酸铵的酶，据抗癌防癌的作用。[收起]