鹧鸪鸠-有谁知道鹧鸪鸠的生活习性
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鹧鸪（鹧鸪）
鸡形目 > 雉科 > 鹧鸪属
GALLIFORMES > Phasianidae > Francolinus pintadeanus
山鹑(partridge)类几种常见的猎禽的俗称。
鹧鸪是一种山中珍禽，中央电视台多次报道、宣传，大力推广鹧鸪养殖。其最大特点就是：肉厚骨细、营养丰富，每只成年体重约1市斤，饲养成本仅3。5元/只，每只售价仅12-15元左右，谁都买得起，无论城市农村极为俏销，需求巨大。
饲养鹧鸪的4大优势
1、营养高：经华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉所含蛋白质为30。1%，比普通鸡肉高1倍，脂肪含量则低4。...全部
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鹧鸪（鹧鸪）
鸡形目 > 雉科 > 鹧鸪属
GALLIFORMES > Phasianidae > Francolinus pintadeanus
山鹑(partridge)类几种常见的猎禽的俗称。
鹧鸪是一种山中珍禽，中央电视台多次报道、宣传，大力推广鹧鸪养殖。其最大特点就是：肉厚骨细、营养丰富，每只成年体重约1市斤，饲养成本仅3。5元/只，每只售价仅12-15元左右，谁都买得起，无论城市农村极为俏销，需求巨大。
饲养鹧鸪的4大优势
1、营养高：经华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉所含蛋白质为30。1%，比普通鸡肉高1倍，脂肪含量则低4。2%。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋补佳品。
民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良，效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。目前独生子女有“小皇帝”之称，普遍厌食，令父母头痛，仅这个市场，就一定让您财源滚滚！
2、易饲养、成本低：鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。
主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养几千只。 出壳80天可达0。
8~1。0市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3。5元。本农庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。
3、效益高：在良好的饲养管理条件下，一个劳力可养50组（每组１公３母），年出笼商品鸪约１万只，每只10-15元，年产值达10~15万元，利润可达6~11万元。
由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5~10倍。
4、销量大：鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的美味佳肴。
据国家有关部门调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元／只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。
预测今后香港每年从内地购入鹧鸪将达几亿只之巨。据有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一。
鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡，鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。
鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30。1%，比珍珠鸡、鹌鹑均高6。8%，比肉鸡高10。6%。脂肪含量为3。6%；比珍珠鸡低4。1%，比肉鸡低4。2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。
具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。
描述：雄鸟：中等体型(30厘米)，不会误认的黑色鹑类。枕、上背、下体及两翼有醒目的白点，背和尾具白色横斑。头黑带栗色眉纹，一宽阔的白色条带由眼下至耳羽，颏及喉白色。
雌鸟似雄鸟，但下体皮黄色带黑斑，上体多棕褐色。
虹膜－红褐色；嘴－近黑；脚－黄色。
叫声：独特的洪亮而刺耳的鸣叫，声如 'do-be-quick-papa' 或 'come to the peak ha-ha'。
晨昏时数鸟可同时鸣叫。
分布区域：印度东北部至中国南部及东南亚。引种至菲律宾。
分布状况：常见留鸟，见于云南西部及南部、贵州西南部、广西、海南、广东、福建、江西、浙江及安徽。
习性：栖于低地至海拔1600米的干燥林地、草地及次生灌丛。
俗名：赤姑 花鸡 怀南 越雉 鹧鸪 鹧鸪鸟 中国鹧鸪
编辑本段生活习性
鹧鸪被驯化的历史较短，仅有50年左右，所以家养鹧鸪同野生鹧鸪仍有许多共性和特殊性。1，鹧鸪喜温暖，怕寒冷，怕炎热，喜光照，喜干燥，怕潮湿，厌阴暗。
适宜气温在20℃～24℃，相对湿度60 ％。昼夜光照时间为14～18小时的条件下，鹧鸪生产性能发挥的最好。气温低于10℃或高于30℃，对鹧鸪的生长发育和生产均为不利。2，鹧鸪喜欢群居，胆小，易受惊。
遇到响声或异物的出现，立即出现不安，跳跃飞动，反应灵敏。有较强的飞翔能力，飞翔快，但持续时间短。3，鹧鸪生长快。尤其是12周龄前生长较快，刚出壳的雏鹧鸪，体重为14～16克，10周龄时，公鸪体重达500克，相当于初生重的33～38倍。
4，鹧鸪食性广，是杂食性鸟类。不论杂草、籽实、水果、树叶、昆虫或人工配合的混合饲料，均能采食，且觅食能力强，活动范围较广。5，鹧鸪好斗。由于鹧鸪驯化时间短，仍有野性。雌鹧鸪性稍温驯，雄鹧鸪性好斗。
性成熟后的雄鹧鸪，在繁殖季节，常因争夺母鹧鸪而发生激烈的啄斗，直到头破血流。6，鹧鸪有趋光性。在黑暗的环境中如发现有光，就会向光亮处飞窜。
编辑本段鹧鸪品种介绍
鹧鸪产于我国云南、贵州南部、广东、广西、海南、福建、浙江及安徽黄山也有分布。
当前鹧鸪在世界的品种与分布大致如下：
(一)法国和西班牙红腿鹧鸪 分布于法国和西班牙。
(二)岩鹧鸪 分布在意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、保加利亚、希腊、阿尔巴尼亚等地中海国家。
(三)野鹧鸪 分布在土耳其、叙利亚、伊拉克、黎巴嫩、塞浦路斯、伊朗、尼泊尔、印度、俄罗斯、蒙古和中国的内蒙古、西藏。
(四)巴勃雷鹧鸪 分布在阿尔及利亚。
(五)大红腿鹧鸪 分布在中国西南部。
(六)阿拉伯红腿鹧鸪 分布在沙特阿拉伯南部和也门。
(七)菲尔比红腿鹧鸪 分布在沙特阿拉伯的中部。
编辑本段保健食谱
小土豆烧鹧鸪
原料：小土豆400克，鹧鸪200克。
调料：盐7克，糖10克，鸡精10克，姜片20克，葱（切成圈状）20克，蒜（切成指甲盖大小的片）15克，色拉油200克，鲜汤150克，生粉20克，明油10克。
制作：选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆，冷水下锅，大火煮熟（以用筷子轻戳即透为宜），去皮备用；鹧鸪去毛、去内脏，洗净备用。
鹧鸪切成1厘米见方的丁，用中火将色拉油烧至五成熟，下葱、姜、蒜炒香，再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟。锅内留油30克，烧至七成热，放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后，改用小火烧10分钟，用鸡精、盐、糖调味，大火收汁后放入生粉勾芡，淋明油，起锅即可。
特点：色泽红亮，微甜，肉嫩，小土豆干香如板栗。
川贝炖鹧鸪
原料：鹧鸪一只，川贝母15克，北杏六粒，陈皮少许。
调料：精盐少许，开水三杯。
做法：将鹧鸪剖后洗净，放入滚水中高火3分钟后取出洗净。
将陈皮用清水浸软，刮去瓤。将北杏放入水中高火3分钟，冷却后去皮。将鹧鸪、川贝母、北杏、陈皮放入器皿内，加入开水三杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
燕窝鹧鸪粥
原料：鹧鸪2只，干碎燕窝75克，熟瘦火腿25克，猪油100克，白糖2克，胡椒粉1克，水淀粉35克，蛋清100克，山药100克，鸡汤1。
25千克，精盐3。5克，味精1。5克，葱段10克，姜片10克。
做法：将鹧鸪闷死后，干煺去毛，剖腹取出内脏，切去头、脚，洗净，加鸡汤500克、葱段、姜片、绍酒、味精，上笼蒸烂，取出，剔去骨头，切成小粒。
原汤过滤备用。将山药洗净，上笼蒸熟，取出剥去皮，用刀压成泥，然后用少许鸡汤调稀。蛋清用筷子搅散，火腿切成末。燕窝用开水焯2次，再放进500克鸡汤中，上火蒸软。炒锅炙净，放入猪油、绍酒、燕窝(连汤)、鹧鸪丁、山药泥，以及蒸鹧鸪原汤，加精盐、白糖、味精、胡椒粉，待汤沸后，尝好口味，用水淀粉35克勾琉璃芡，然后将鸡蛋清倒入锅内搅散，盛入汤盅内，撒上胡椒粉即成。
特点：汤浓味鲜，软糯可口。
玉竹炖鹧鸪
原料：鹧鸪1只，玉竹30克，红枣6个，生姜1片。
做法：鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。玉竹、红枣（去核）洗净。将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约３小时，调味供食用。
特点：滋补养阴。肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。
注意：感冒发热、脾虚湿盛者不宜用本汤。
编辑本段相关诗句
鹧鸪天
（宋）晏几道
彩袖殷勤捧玉钟
当年拚却醉颜红
舞低杨柳楼心月
歌尽桃花扇底风
从别后，忆相逢
几回魂梦与君同
今宵剩把银照
犹恐相逢是梦中
【简析】
又是精美玉杯，又是佳人彩袖下的纤手捧来，这份殷勤，公子便是不胜酒力，也无以推却了。
为了佳人的良意柔情，今宵一准拚他个醉颜酡红！佳人自然也有以相报，只见他翩翩起舞于杨柳楼头，只闻她的清歌起于桃花扇底、飘渺于晚风之中。公子的杯中始终不空，她也直舞到月下楼头、直歌至风儿消歇！若不是佳人这番多情，风流的公子又怎来得这般佳句。
月儿不是自落，倒似是在低窥她的舞姿；风儿不是自散，倒似是在屏息静听她的娇音。不过毕竟是家道中落后感伤的晏小山，如此佳人悦公子，公子怜佳人的旖旎情事，他总爱放在漫长的别后去追忆，在一盏孤悄的银灯下，在相对如梦寐的惊疑惝恍之中……
鹧鸪
（唐）郑谷
暖戏烟芜锦翼齐，品流应得近山鸡。
雨昏青草湖边过，花落黄陵庙里啼。
游子乍闻征袖湿，佳人才唱翠眉低。
相呼相应湘江阔，苦竹丛深日向西。
白话文的理解：
鹧鸪在温暖的烟色荒地上面嬉戏，只见他们五彩斑斓的羽毛那么整齐；
看它们的行动举止，类别与平日活泼的山鸡相象。
天空阴沉雨水淋漓的时候，从巴丘湖，洞庭湖东南湖边的青草地上经过；
黄陵庙花瓣飘落，只听鹧鸪的啼叫声音。
身在异乡的客人刚一听到鸣叫，就不由自主抬起手臂，听任泪水沾湿衣袖；
美丽的女子刚一听到鸣叫，开口唱和一曲充满相思情意的《山鹧鸪》，青黑色的眉毛黯然低垂。
宽阔的湘江上鹧鸪叫声此起彼伏，同是不幸境遇的人们的情怀水乳交融；
茂密的竹林丛中深处鹧鸪寻找温暖的巢穴，夕阳就要落山，带来悲凉的苦意。
【简析】
这首咏物诗重在表现鹧鸪啼声哀怨凄切，借以抒写游子的乡愁旅思。
反复咏吟“雨昏青草湖边过，花落黄陵庙里啼”两句，让人仿佛置身湖边古庙，聆听鹧鸪声声哀鸣。
1。鸟名。形似雌雉，头如鹑，胸前有白圆点，如珍珠。背毛有紫赤浪纹。足黄褐色。以谷粒、豆类和其他植物种子为主食，兼食昆虫。
为 中国 南方留鸟。古人谐其鸣声为“行不得也哥哥”，诗文中常用以表示思念故乡。《文选·左思＜吴都赋＞》：“鹧鸪南翥而中留，孔雀綷羽以翱翔。” 刘逵 注：“鹧鸪，如鸡，黑色，其鸣自呼。或言此鸟常南飞不止。
豫章 已南诸郡处处有之。” 元 陈旅 《题雨竹》诗：“江上鹧鸪留客住， 黄陵庙 下泊船时。” 清 尤侗 《闻鹧鸪》诗：“鹧鸪声里夕阳西，陌上征人首尽低。”
2。借指鹧鸪鸣声。 宋 辛弃疾 《菩萨蛮·书江西造口壁》词：“青山遮不住，毕竟东流去。
江晚正愁余，山深闻鹧鸪。”
3。曲调名。即《鹧鸪词》。 唐 白居易 《和梦游春诗一百韵》：“酩酊歌《鹧鸪》，颠狂舞《鸲鹆》。” 宋 贺铸 《菩萨蛮》词：“《鹧鸪》声几迭，??牻鸾兑丁！?清 孙枝蔚 《题扇上俞雪朗画江南山水图长句》：“醉听隣船唱《鹧鸪》， 江 南乐事输 姑苏 。
” 任半塘 《唐声诗下编·格调一》：“《山鹧鸪》，﹝别名﹞《鹧鸪辞》、《鹧鸪》。”参见“ 鹧鸪词 ”。
湘江曲
（唐）张籍
湘水无潮秋水阔，湘中月落行人发。
送人发，送人归，白苹茫茫鹧鸪飞。
【简析】
张籍的乐府诗，白居易曾有过“尤工乐府诗，举代少其伦”的评价。他宦游湖南时写的《湘江曲》，更是语浅情深、看似平常然而奇崛的一首。
这首诗，寓新语于古风，写来浅白轻灵而富于情韵。
诗的首句先点染秋日湘江的景色。秋日湘江，无风无浪，放眼望去，更显得江面开阔。七个字中出现两个“水”字，这是诗词中常见的“同字”手法。前一个“湘水”，点明送行的地点，后一个“秋水”，点明时令正是使离人多感的秋天，笔意轻捷而饶变化。
联系全诗送别的情境来理解，秋江的无潮正反衬出诗人心潮难平；秋江的开阔正反照出诗人心情的愁苦郁结。次句“湘中月落行人发”，具体交代送行的时间，是玉兔已沉、晨光熹微的黎明时分。第一句着重写空间，第二句着重写时间，而且，次句开始的“湘中”和首句开始的“湘水”，“湘”字重复，不仅加浓了地方色彩的渲染，也加强了音韵的回环往复之美。
流利自然，是乐府诗的特色之一，而在句式上用了长短句，是获得流利自然的艺术效果的一个重要因素。这首诗的后半首就是这样。“送人发，送人归”，以“顶针”格的修辞手法紧承第二句，前后连用三个“人”字，两个“送”字，两个“发”字，加强了诗的珠走泉流回旋复沓的旋律，再加上“发”与“归”的渐行渐远的进层描写，就对送别的意绪作了反复其言的充分渲染。
如果说，前面两个七字句弹奏的还是平和舒缓的曲调，那么，“送人发，送人归”，则为变奏之声，急管繁弦，就“凄凄不似向前声”了。最后一句是写斯人已去的情景。“白苹茫茫”是江上所见，回应开篇对秋江的描写，诗人伫立江边遥望征帆远去的情态，见于言外：“鹧鸪飞”是写江边所闻，和茫茫的白苹动静互映，那鹧鸪的“行不得也，哥哥”的啼鸣，仿佛更深微地传达了诗人内心的离愁和怅惘。
这种以景结情的落句，更给人以无穷的回味。
“绝妙江南曲，凄凉怨女诗。古风无敌手，新语是人知。”（姚合《赠张籍》）张籍这首诗，特别是他的那些优秀的乐府诗章，浅语皆有致，淡语皆有味，达到了语浅情深、平中见奇的艺术境界，因而为人们所传唱。
编辑本段育成鹧鸪的生理特点
雏鹧鸪在夏、秋季经 30～40 日龄的育雏后，外界温度与育雏室的温度较高，就可脱温，转入育成期的饲养和管理。如冬、春季节温度低、室内温度不到 20 ℃ ，仍需对 6 周龄后的鹧鸪人工供暖保温。
鹧鸪在育成期羽毛已逐渐丰满，有飞翔能力；活泼好动；食欲旺盛，其中 7 至 13 周龄内鹧鸪的体重绝对增重最快（平均每只每日增重达 6 克多）；体温自动调节机能逐渐完善，有一定耐寒能力，基本可以脱温饲养。
在此阶段要进行人工选择，将好的鹧鸪留下做种用，不好的或多余的做肉用鹧鸪处理。
这一时期，鹧鸪易长成飞喙，要经常修剪飞喙。维护好运动场的护栏网，关好门窗，以防鹧鸪飞逃。注意保持饲养场的环境安静，饲料中营养物质要全面且比例平衡。
对种用鹧鸪要注意加强运动，防止身体过肥，否则影响配种能力。育成期鹧鸪还没有发育成熟，可以雄雌混群饲养。
编辑本段鹧鸪舍屋顶的式样
鹧鸪舍一般多为平房，常见的鹧鸪舍屋顶式样有：
（ l ）单坡式：单坡式结构的鹧鸪舍，跨度小，用材较少，经济实用，阳光充足，雨水后流，前面容易保持干燥，因为前面多设有运动场。
这种结构的鹧鸪舍，其室温易受外界气温的影响，适于小规模饲养鹧鸪。单坡式鹧鸪舍一般进深 3 米，前墙高 2 。 6 米，后墙高 2 。 3 米，正面宽根据饲养规模而定，并可根据具体情况隔成若干间。
（ 2 ）拱式：拱式造价低，用材少，屋顶面积小，除排水性不如单坡式，其他建筑指标基本类似，适于缺乏木材、钢材和少暴雨的地区建造。
（ 3 ）双坡歧面式：双坡歧面式与双坡式的建筑指标大同小异，区别在于：双坡式鹧鸪舍从侧面看左右对称，双坡歧面式的左右不对称，其后坡较前坡大。
因此，双坡歧面式具有双坡式鹧鸪舍的大多数特点，但采光条件较好，克服了双坡式的不足之处。双坡歧面式鹧鸪舍适宜于强调保温的北方地区。
（ 4 ）双坡式：双坡式的跨度较单坡式大，但因建筑材料的限制，又不能造得过大，是目前应用较广的一种鹧鸪舍，适于大规模机械化养鹧鸪。
但舍内采光和通风较单坡式鹧鸪舍稍差。这种鹧鸪舍一般跨度在 6 米左右，最大不超过 9 米，檐口高 2～3 米以上。
（ 5 ）气楼式：气楼式鹧鸪舍，因有气楼，既便于通风，又便于双层顶采集阳光，所以，通风和采光较双坡式好，其他与双坡式相似，只是造价稍高。
（ 6 ）半气楼式：半气楼式鹧鸪舍的屋顶有气窗，其他与双坡式类似，但因为有气窗，便于通风和采光，这也使屋顶结构复杂，增加了造价。
（ 7 ）大型连续式：大型连续式鹧鸪舍是大跨度、大规模的一种鹧鸪舍。
适于平养或笼养育成阶段的鹧鸪。收起
