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蒸好的矛头或者包子是立即打开锅盖还是过一会打开?

关火后过2-3分钟再打开锅盖.

关火后过2-3分钟再打开锅盖.收起

2019-03-11 10:27:54
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我不同意以上几位的说法.包子和馒头必须在蒸够时间关火后的第一时间打开锅盖,否则它们就会因没有火后蒸气变凉落到表皮上让表皮遇冷变硬.发好的面变死面.

我不同意以上几位的说法.包子和馒头必须在蒸够时间关火后的第一时间打开锅盖,否则它们就会因没有火后蒸气变凉落到表皮上让表皮遇冷变硬.发好的面变死面.收起

2019-03-11 10:56:04
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当然是过一会儿再打开锅盖,以免夹生

当然是过一会儿再打开锅盖,以免夹生收起

2019-03-11 10:32:26
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