西点蛋糕培训行业前景怎样?
随着人们生活及品味的提高,越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。看了那么多精美时尚的翻糖,是不是也想学习呢?今天重庆太阳鸟西点培训学校将解开你和翻糖之间的面纱,让你痛痛快快从翻糖基础学起!
翻糖装饰件的制作
1。 怎样使用矽力康类模具做出精细的配件
因为用大块翻糖往模具里填做出的配件立体感会弱很多,用一个一个搓成小圆球往里填塞的方法会有清晰的立体的花纹出来,虽然时间会多些但是出来的效果是有很大不同的,用整块填压法会有粗糙感、立体感不强,用分开填压法会有精细、立体的感觉。
2。翻糖花瓣如何定型
在淀粉上放一张塑料薄纸(不要让淀粉与有色的翻糖花瓣放在一起,一定要用塑料纸隔开,以免淀粉...全部
随着人们生活及品味的提高,越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。看了那么多精美时尚的翻糖,是不是也想学习呢?今天重庆太阳鸟西点培训学校将解开你和翻糖之间的面纱,让你痛痛快快从翻糖基础学起!
翻糖装饰件的制作
1。
怎样使用矽力康类模具做出精细的配件
因为用大块翻糖往模具里填做出的配件立体感会弱很多,用一个一个搓成小圆球往里填塞的方法会有清晰的立体的花纹出来,虽然时间会多些但是出来的效果是有很大不同的,用整块填压法会有粗糙感、立体感不强,用分开填压法会有精细、立体的感觉。
2。翻糖花瓣如何定型
在淀粉上放一张塑料薄纸(不要让淀粉与有色的翻糖花瓣放在一起,一定要用塑料纸隔开,以免淀粉沾到未干的翻糖皮上下不来,会影响美观)你可以用棍压出凹槽,来表现花边的弧度,可以用勺子压出凹槽表现出花瓣的弧度,也可以把花瓣放在里面用大拇指压出凹槽。
把日常生活中的果冻杯、玩具、瓶盖等任何有凹槽的塑料模具都可以用来定型糖花。
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