什么是细胞膜?
细胞膜是包围细胞质的一套薄膜,又称细胞质膜、外周膜。它是由蛋白 质、脂质、多糖等分子有序排列组成的动态薄层结构,平均厚度约十纳米。
细胞膜主要由脂质、蛋白质(包括酶)和多糖组成,脂质和蛋白质各约 占膜干重的一半稍弱,多糖不到10%,水约占膜湿重的1/5,此外还有少量 的无机离子等。
脂质中大部分是磷脂,其次是胆固醇,还有少最糖脂,有些细胞膜(如 嗜盐菌膜)还含有硫脂,它们都是兼性分子。细胞膜中脂质分子的亲水端向 外,疏水端向内排成脂质双分子层。脂双层的内外两层中的脂质分子分布是 不对称的:糖脂都在外层,糖残基位于脂双层的表面。 磷脂在内外两层中的 分布是不相等的。
细胞中大约有20%...全部
细胞膜是包围细胞质的一套薄膜,又称细胞质膜、外周膜。它是由蛋白 质、脂质、多糖等分子有序排列组成的动态薄层结构,平均厚度约十纳米。
细胞膜主要由脂质、蛋白质(包括酶)和多糖组成,脂质和蛋白质各约 占膜干重的一半稍弱,多糖不到10%,水约占膜湿重的1/5,此外还有少量 的无机离子等。
脂质中大部分是磷脂,其次是胆固醇,还有少最糖脂,有些细胞膜(如 嗜盐菌膜)还含有硫脂,它们都是兼性分子。细胞膜中脂质分子的亲水端向 外,疏水端向内排成脂质双分子层。脂双层的内外两层中的脂质分子分布是 不对称的:糖脂都在外层,糖残基位于脂双层的表面。
磷脂在内外两层中的 分布是不相等的。
细胞中大约有20%-25%的蛋白质分子是与膜结构结合的。根据这些蛋 白质与膜脂的相互作用方式及其在膜中分布部位的不同,粗略地可分为两大 类-一-外周蛋白和内部蛋白。
外周蛋白分布于膜的外表面,约占膜蛋白的 20%-30%。它们都为水溶性蛋白质;内部蛋白约占膜蛋白的70%-80%, 它们有的部分嵌入双分子脂质层中,有的跨膜分布,还有的则全部埋藏在双 分子层的疏水区内部。
细胞膜约含5%-10%的多糖,这些糖主要以糖脂或糖蛋白形式存在, 具有很重要的生理功能。细胞与周围环境相互作用中(细胞间识别、激素作 用等等)几乎都涉及糖脂和糖蛋白,它们也是膜抗原的重要组成成分。
流动性是细胞膜结构的基本特征,它既包括脂质、也包括膜蛋白的运动 状态。影响细胞膜流动性的因素很多,除膜蛋白本身的成分外,温度、pH 值度、金属离子以及离子强度等都会对流动性产生影响。合适的流动性是膜 蛋白(包括酶)呈现合适的构象从而具有较高活性的重要条件。收起