高级技工学校的定义是什么？
电气工程（高技班）：（五年制） 培养目标：本专业是培养掌握高级维修电工所必需的基础知识，专业技术基本理论和操作技能，熟悉较复杂电气设备和自动控制技术，掌握电气安装技术和管理知识的高级技能人才。 学生毕业后，可从事工矿企业及事业单位的电气安装、维修和管理等工作，也可到工厂、变电站从事电气设备的运行值班以及调试和维修工作。 课程设置：政治、语文、数学、物理、体育、机械制图、电工基础、电子技术、安全用电、电工材料、电工仪表与电气测量、电机与变压器、液压传动、微机原理与应用、电气管理知识、工厂电气控制技术、电气安装技术、电力系统及运行、电子、电工技能训练（含可编程序控制器等新技术操作训练...全部
电气工程（高技班）：（五年制） 培养目标：本专业是培养掌握高级维修电工所必需的基础知识，专业技术基本理论和操作技能，熟悉较复杂电气设备和自动控制技术，掌握电气安装技术和管理知识的高级技能人才。
学生毕业后，可从事工矿企业及事业单位的电气安装、维修和管理等工作，也可到工厂、变电站从事电气设备的运行值班以及调试和维修工作。 课程设置：政治、语文、数学、物理、体育、机械制图、电工基础、电子技术、安全用电、电工材料、电工仪表与电气测量、电机与变压器、液压传动、微机原理与应用、电气管理知识、工厂电气控制技术、电气安装技术、电力系统及运行、电子、电工技能训练（含可编程序控制器等新技术操作训练）等课程。
机电工程（高技班）：（五年制） 培养目标：本专业是培养掌握高级机电维修工所必需的技术基础和专业理论知识，熟悉较复杂机电设备和自动控制技术，掌握机电设备的安装、维修技术和管理知识的高级技术工人。
学生毕业后可到企事业单位从事机电设备的安装、调试、维修以及技术管理工作。 课程设置：政治、语文、英语、数学、物理、体育、机械制图、机械基础、公差配合与技术测量、电工基础、电子技术、电工仪表与电气测量、液压技术、电机与变压器、工厂电气控制技术、机械制造工艺与设备、工业企业管理、计算机应用基础和钳工、电工技能训练（含数控、程控等实操技术）等课程。
化学分析（中技班）：（三年制） 培养目标：本专业是培养掌握中级化学分析工所必需的基础知识、工艺技术知识、议器、设备及计量器知识、掌握中级化学分析工应具备的分析操作能力，分析计算能力，设备及仪表的使用维护能力。
学生毕业后可从事企事业单位的化学分析工作或化学研究部门、检验部门的化学分析工作。 课程设置：政治、体育、语文、英语、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、工业化学、电工学、仪器分析、有机定量分析、工业分析、计算机应用基础等课程。
点心师（中技班）：（二年制） 培养目标：根据"正规化，标准化，系统化"办学原则，采用理论援课与操作示范相结合，配备电化教育，由具有专业理论水平和实操经验的高级点心师（技师）执教。经过学习和实习，使学生掌握点心技术知识，实行双证制，专业技能目标达到中级点心师资格，考核合格者，发给劳动部门批准的中级资格证书，为适应各宾馆、酒楼提供点心技术人才。
课程设置：原材料知识、刀工技术、馅料制作、加温方法、疏松原理，点心面皮制作，中式糕品、广东点心，席上点心和潮汕小食、西式面包，点心部门业务技术管理知识、饮食营养卫生。 潮菜烹调（中技班）：（二年制） 培养目标：本专业是培养能系统掌握潮菜烹调理论和烹调技术，能独立烹制一百三十道潮州风味菜肴，三十种以上点心，掌握食品雕刻、拼盘、潮汕卤味、三丸制作等技术的专业人才。
学生毕业后，主要适应酒店、招待所、宾馆和各食堂的烹饪工作。 课程设置：职业道德课文化课、专业基础课、饮食业基础知识、烹饪英语、烹饪原料知识、饮食与营养卫生、配菜、厨房管理、美术与食雕技术、厨房生产与厅面服务、筵席设计、烹饪原料加工技术、面点制作工艺、食雕技术、刀工、鼎工的基本训练、原料加工、三丸制作、菜肴制作等烹调技术、面点制作训练、食雕训练等课程。
空调制冷（中技班）：（三年制） 培养目标：本专业要求掌握中级制冷技术基础知识。熟悉制冷装置的安装与操作、维修及管理规程；培养能独立完成制冷设备的维护及一般小修作业的技术工人，学生毕业后可从事企业事业单位制冷系统的维修或担任专业生产厂，车间的技术管理工作。
课程设置：语文、政治、休育、数学、英语、物理、化学、机械制图、工程力学、公差配合与测量、计算机应用基础、机械原理与机械零件、企业管理与技术经济、流体力学、工程热力学、传热学、制冷工艺、、制冷原理、制冷压缩机、空气调节、制冷装置安装与操作。
计算机应用（中技班）：（三年制） 培养目标：培养德、智、体全面发展，熟悉微型计算机的基本结构、原理和常用语言，熟练掌握微机在现代管理，现代办公及工业控制等知识的专业技术人员。学生毕业后可从事各企事业或行政管理部门的微机操作、日常维护、管理的技术工作或工厂企业的自动化设备的操作、维护、维修等工作。
课程设置：政治、体育、语文、数学、物理、英语、电工基础、电子电路基础、数学逻辑电路、BASIC语言、PASCAL语言、工业企业管理、微型计算机原理、微机外围设备、微机软件及应用、数据库存管理系统和生产实习等课程。
旅游与酒店管理（中技班）：（三年制） 培养目标：本专业是培养能系统掌握酒店旅游业的专业理论知识和实操技能，且有一定管理公关能力的专业人才。主要适应于酒店服务、导游、管理以及企事业单位的电脑、文秘、公关等工作。
课程设置：职业道德、思想政治教程、语文、中国地理、旅游英语、饭店服务基础、粤语教程、计算机应用基础、烹饪知识、饮食营养与卫生、服务心理学、潮汕文化、客房服务与管理、餐厅服务与管理、现代礼仪基础、导游基础知识、导游业务、财务会计、酒店公关、形体训练等课程。
电子信息技术（中技班）：（三年制） 培养目标：本专业是培养掌握电子技术基础理论知识，了解网络及电子通信设备的基本工作原理，掌握本专业所必需的基本操作技能和有关设备的装配、调试、维修技能的中级技术工人。
学生毕业后可从事有关电子设备的装配生产、维修和技术管理工作或计算机网络信息处理运行管理工作。 课程设置：政治、体育、语文、数学、制图与机械知识、电工基础、电子电路基础、脉冲数学电路、无线电基础、电子测量与仪器、无线电工艺、计算机应用基础、计算机网络及通信基础、通信设备原理及维护和生产实习等课程。
机电与计算机绘图（中级班）：（三年制） 培养目标：本专业是培养掌握中级机电维修工所必需的技术基础和专业理论知识，熟悉常用机械设备的结构性能、工作原理、使用维护和调试方法、掌握电气控制线路的工作原理、安装和维修方法，掌握本工种的基本操作技能的复合型中级技术工人。
学生毕业后可到工矿企业或事业单位从事机电设备维修或生产，也可从事电气运行、安装、维修及技术管理工作。 课程设置：政治、体育、语文、英语、数学、机械制图、金属材料及热处理、工程力学、机械基础、电工基础、电子仪表与测量、电机与变压器、电力拖动控制线路、钳工工艺、工业企业管理、计算机绘图、计算机应用基础和生产实习课等课程。
装璜艺术设计（中技班）：（三年制） 培养目标：掌握本专业必需的基本理论知识、掌握设计平面图、结构图、效果图的制作方法以及专业摄影技术、多种表现技法、字体设计及书写等基本技能，培养具有较强实际工作能力的从事平面造型设计、环境艺术设计、产品造型设计和广告形象策划设计及其实施能力的中等专业人才。
课程设置：主要专业课有平面造型设计、环境艺术设计、产品造型设计、广告形象策划设计、设计程序、电脑辅助设计、人体工学、广告学、设计概论、设计史论、设计方法论、市场学、材料应用和结构处理常识、媒体运用、装修施工等。
补充： 建议你还是打电话或者自个到学校咨询吧，网络上的信息毕竟不是最新的。
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