鸡腿怎么做好吃
看你喜欢怎么吃 土豆鸡腿的做法 原料： 六个鸡腿、小土豆4个。 做法： 步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。 步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。 步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。 步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。 步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。 红烧鸡腿 原料： 鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。 做法： 1、鸡腿洗干净，沥干水分； 2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用； 3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿...全部
看你喜欢怎么吃 土豆鸡腿的做法 原料： 六个鸡腿、小土豆4个。 做法： 步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。 步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。 步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。
步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。 步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。 红烧鸡腿 原料： 鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法： 1、鸡腿洗干净，沥干水分； 2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用； 3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒； 4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火； 5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
照烧鸡腿的做法 材料： 鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。 做法： 1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味） 2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟 3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁 4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉） 5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可 6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！） 可乐鸡腿 原料： 鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。
做法： 1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。 2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。 3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。
4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。 5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。 6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。 小贴士： 1、可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑。
2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味。 3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
蜜汁鸡腿 原料： 鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。 辅料： 味极鲜酱油1。5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。 做法： 1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。
2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。 3、青红椒洗净，切滚刀小块。 4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。
5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。 6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。 7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。 温馨小提示： 1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。
2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或晾干或拭干，这样才能使腌料的味道更纯正更好地渗入。 3、最后收汁不要收得太干，留一些汤汁拌着鸡腿肉和米饭一起吃，味道更好。 4、青红椒味道略带辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出来大人吃。
收起
