山梨酸钾溶液怎么配置
wujia115(站内联系TA)当pH太低时，溶液中的山梨酸钾转化成山梨酸，山梨酸在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。所以有不溶现象发生。高温灭菌后，因温度升高，使其溶解度增大，重新溶解，待温度降低之后，有结晶析出。 所以，在配制pH=4的山梨酸钾溶液时，可能有几种方式:1。溶液中山梨酸钾的浓度必须很低，低于其饱和溶解度才行。当pH太低时，溶液中的山梨酸钾转化成山梨酸，山梨酸在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。 所以有不溶现象发生。高温灭菌后，因温度升高，使其溶解度增大，重新溶解，待温度降低之后，有结晶析出。所以，在 。。。 哇塞，好专业呀，再弱弱地问一句，因为我要做抑...全部
wujia115(站内联系TA)当pH太低时，溶液中的山梨酸钾转化成山梨酸，山梨酸在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。所以有不溶现象发生。高温灭菌后，因温度升高，使其溶解度增大，重新溶解，待温度降低之后，有结晶析出。
所以，在配制pH=4的山梨酸钾溶液时，可能有几种方式:1。溶液中山梨酸钾的浓度必须很低，低于其饱和溶解度才行。当pH太低时，溶液中的山梨酸钾转化成山梨酸，山梨酸在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。
所以有不溶现象发生。高温灭菌后，因温度升高，使其溶解度增大，重新溶解，待温度降低之后，有结晶析出。所以，在 。。。 哇塞，好专业呀，再弱弱地问一句，因为我要做抑菌实验，所以如果在山梨酸钾溶液中加乙醚或者乙醇，那么肯定要考虑乙醚或者乙醇对微生物的影响，有没有好一点的方法能解决这个问题呢~~~谢谢~~lovestrings(站内联系TA)Originally posted by lovestrings at 2011-05-10 14:11:18:哇塞，好专业呀，再弱弱地问一句，因为我要做抑菌实验，所以如果在山梨酸钾溶液中加乙醚或者乙醇，那么肯定要考虑乙醚或者乙醇对微生物的影响，有没有好一点的方法能解决这个问题呢~~~谢谢~~ 就是尽量不用空白对照实验来解决，因为我做的抑菌实验也很复杂了，不想再把问题复杂化了，谢谢~~wujia115(站内联系TA)你现在能做的就是降低山梨酸钾的浓度，提高体系的pH。
很多食品体系中山梨酸钾的添加量都很小，只有万分之几;pH值也可以适当提高。lovestrings(站内联系TA)Originally posted by wujia115 at 2011-05-10 15:16:23:。
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