葡萄的分子结构
葡萄糖的分子式（C6H12O6）根据价键理论，在其结构中，可能含有一个碳碳双键或一个碳氧双键。我们通过实验进行探究。
探究一：是否有酯基？ 可以通过葡萄糖的溶解性、挥闻气味判断无酯基。
探究二：是否有醛基？可以通过银镜反应、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜加热反应实验判断。 说明含有醛基，则无碳碳双键。
探究三：是否含有羟基？可以通过相同浓度的乙二醇、丙三醇、葡萄糖溶液分别于新制氢氧化铜反应，由溶液的绛蓝色深浅程度判断，葡萄糖中含有多个羟基。
另由实验测定：
1、1mol葡萄糖与5mol乙酸完全反应生成五乙酸葡萄糖酯。
2、葡萄糖与H2发生加成反应，被还原成直链的己六醇。
根据上述实验探...全部
葡萄糖的分子式（C6H12O6）根据价键理论，在其结构中，可能含有一个碳碳双键或一个碳氧双键。我们通过实验进行探究。
探究一：是否有酯基？ 可以通过葡萄糖的溶解性、挥闻气味判断无酯基。
探究二：是否有醛基？可以通过银镜反应、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜加热反应实验判断。
说明含有醛基，则无碳碳双键。
探究三：是否含有羟基？可以通过相同浓度的乙二醇、丙三醇、葡萄糖溶液分别于新制氢氧化铜反应，由溶液的绛蓝色深浅程度判断，葡萄糖中含有多个羟基。
另由实验测定：
1、1mol葡萄糖与5mol乙酸完全反应生成五乙酸葡萄糖酯。
2、葡萄糖与H2发生加成反应，被还原成直链的己六醇。
根据上述实验探究得出：一个葡萄糖分子中含有一个醛基，五个羟基。
葡萄糖的结构简式为：
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
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