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是不是和微波炉一样,在作东西的时候可以打开看看里面的东西呢?
和微波炉不一样，是用电来加热，烘烤食品用的，如烤鸡，烤鸭，做蛋糕等用，不能用来热菜，热牛奶，用途有限，一般人现在都不用，价也不便宜。做东西的时候可以打开看看里面的东西，好了没有。实用还是买微波炉好，用处多。有的也带有烤箱。
和微波炉不一样，是用电来加热，烘烤食品用的，如烤鸡，烤鸭，做蛋糕等用，不能用来热菜，热牛奶，用途有限，一般人现在都不用，价也不便宜。做东西的时候可以打开看看里面的东西，好了没有。实用还是买微波炉好，用处多。有的也带有烤箱。收起
认识烤箱 一．用烤箱做菜的功能 １．取代煎与炸 传统处理方式的煎肉排，炸鱼排或煎全鱼是以多量的油加热以后，放入材料煎黄或炸上色．改用烤箱，只需...全部
认识烤箱
一．用烤箱做菜的功能
１．取代煎与炸
传统处理方式的煎肉排，炸鱼排或煎全鱼是以多量的油加热以后，放入材料煎黄或炸上色．改用烤箱，只需将醃过的材料平铺在抹过少许油的铝箔纸上，加温之后即可达到上述功能，中途翻面只需拉住铝箔纸的一端用力一掀即可翻面，由此完成的食物并未饱含多余油脂，因此十分干爽香酥．
２．回锅加热
一些煎过或炸过的食物，在隔顿之后并不适合用原来烹调方式回锅，但可以用烤箱代替，例如铺在铝箔纸上，以较低温加热法，在经过十来分钟后即可达成，不但可以达到加热目的，也不会因回锅而吸过多的油脂，口感依然保存与最初完成一样．
３．没有油烟
烤箱的加热方式是经由管线，并在密闭空间内完成，而且不直接与油水接触，因此不会有油烟产生的问题．
４．便于清洗
完成烹调后的烤箱，只需以抹布沾少许清洁剂擦拭，即可快速达成清理工作，不仅不会污染厨房空间，烤箱内也干干净净．
二．如何使用烤箱
１．认清材料的质地
肉类的纤维较粗，有的体积较大，因此温度不可一次调的太高，可以用较低的温度，较长的时间烤熟，才可避免外皮以焦而内部未熟的尴尬，对一些体积较小较薄，或如海鲜质地较嫩者，可以用较高的温度及较短的时间完成．
２．善用辅助工具
铝箔纸是烤箱不可或缺的帮手，它不但可以用来垫底，防止汤汁滴落而弄脏炉身，也可以包裹食物，维持食材的外观，更有隔温防止直接加热而影响食物的口感及成品外观，也可当成容器装盛食物．
此外，夹子，厚手套则是夹取食物和移动烤盘和烤架所不可缺少的工具，也是保护不被烫伤的必要防护．
至于一些耐高温，不同材质的盘子和汤皿则可视食物的需要来装盛，直接放入烤箱加热，然后直接上桌，对某些特殊菜肴有其必要性．
３．勤于清理内外
使用过的烤箱，难免有油渍和汤汁因滴落而沾粘，故在每次用完，余温尤存时最好清理，若是放任积存，一段时日之后再要清理干净就不容易了，而每次的清除都有助于管线通畅，也可顺便检视零件是否松动，门窗是否紧密，功能愈完善的烤箱才能用它调理出效果最好的烤箱菜肴
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＊＊烘烤食物当中，打开烤箱门，要注意防止烫伤．＊＊
用烤箱烘烤出的食物，它的色香味极佳，会让人食欲大增，胃口大开．用烤箱加工食物的方法也很多，会用烤箱，会给你餐桌上的菜肴增色加分．
微波炉的加热原理与烤箱截然不同，简单的说，就是靠食物本身的分子，以你无法想象的超高速震荡运动所产生的热量，让食物变热变熟．微波炉做出来的食物，它的花色及加工方法有限．另外，微波炉在工作的时候所产生的辐射很强，对人体有害，（由其是孕妇，不要靠进）应尽量少用．
～～本人是爱用烤箱一族，不大喜欢使用微波炉．我家的烤箱经常在热烘烘的工作着，而微波炉却积满了灰尘躲在角落．嘻嘻～～
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