藕丝羹的制作方法是怎样的?
制作藕丝羹的原材料有:嫩鲜藕500克,鸡蛋3枚,京糕、蜜枣、青梅各100克,白糖200 克,湿淀粉少许。制作方法:嫩鲜藕洗净,削去外皮,切成约5厘米长的细丝,放入开水中 焯一下,捞出;京糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝;将3个鸡蛋清 放人盆内,加人相当于蛋清一半的水,放在大盘内搅拌均勻,置蒸笼内蒸5 分钟,即成白色固体蛋羹;将各种丝分为5份摆在蛋羹上,两端为藕丝,中 间为京糕、蜜枣、青梅丝。 锅内放入200毫升水,加白糖适量,烧开后,用湿淀粉勾成白色甜汁,淋至菜上即可。滋肾润肺。适用于肾阴虚或肺肾阴虚所致的晕眩、高血压引起的 眩晕。
制作藕丝羹的原材料有:嫩鲜藕500克,鸡蛋3枚,京糕、蜜枣、青梅各100克,白糖200 克,湿淀粉少许。制作方法:嫩鲜藕洗净,削去外皮,切成约5厘米长的细丝,放入开水中 焯一下,捞出;京糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝;将3个鸡蛋清 放人盆内,加人相当于蛋清一半的水,放在大盘内搅拌均勻,置蒸笼内蒸5 分钟,即成白色固体蛋羹;将各种丝分为5份摆在蛋羹上,两端为藕丝,中 间为京糕、蜜枣、青梅丝。
锅内放入200毫升水,加白糖适量,烧开后,用湿淀粉勾成白色甜汁,淋至菜上即可。滋肾润肺。适用于肾阴虚或肺肾阴虚所致的晕眩、高血压引起的 眩晕。收起