糖尿病人的饮食？

其实糖尿病人什么东西都可以吃的，只是不能多吃。象蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等直接提高血糖水平的东西就不要吃。少吃主食，蔬菜、水果(含糖分过高的不宜)及杂粮更好些。仅供参考

    糖尿病人的饮食 糖尿病人应喝粗粮豆粥 　　许多糖尿病人听说喝粥会使血糖迅速上升。这种说法是否正确呢？ 　　中国农业大学食品学院副教授范志红说，粥有多种多样，各种杂粮粥和豆粥，只要烹调搭配得当，不仅可以喝，甚至可能对糖尿病人大有益处。
     　　一般来说，在淀粉类主食当中，如果同时富含蛋白质和膳食纤维，则血糖的上升速度比较慢。精白大米 蛋白质含量低，膳食纤维非常少，因而升高血糖较快。相比之下，黑米、糙米等未经精磨的大米，因为富含膳食纤维，血糖上升速度就要慢得多。
  又比如，白面包和白馒头的血糖反应都很高，但是全麦面包和全麦馒头就比较慢。  此外，粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用，血糖上升速度也会减慢。 　　豆类血糖指数低于谷类。
  例如，红豆种子非常致密，其淀粉粒在加工中难以彻底破裂，而且直链淀粉含量大大高于大米淀粉，所以吃红豆粥后消化速度很慢。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20～40之间，远远低于大米白面制成的主食,是糖尿病人比较好的食物。
     　　糖尿病人究竟能不能吃粥，要看煮的是什么粥。如果原料中豆类占据一半以上，则不必过于担心。如果以粗粮和豆类为主，则可以断定，吃这样的粥比吃白米饭、白馒头要好。
  另外，煮粥的时候应注意，在充分成熟的基础上，尽量保持豆子的完整性。研究证明，豆粒和米粒的完整性越好，则消化速度越慢，血糖上升越慢。   糖尿病饮食的九个误区 　　1、重视空腹血糖不重视餐后血糖。
  有很多患者空腹血糖不高，但餐后血糖高。而餐后血糖高对心脑血管有害。 　　2、重视血糖不重视糖化血红蛋白。血糖仅能反应1015分钟内的变化，糖化血红蛋白能反应3个月的血糖总体水平，而且主要反应餐后血糖水平。
     　　3、不能吃甜食。糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。 　　4、不吃主食。糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。
  若碳水化合物不按50%60%的比例摄入，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。  因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150200克。 　　5、不吃肉。
  如果肉食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。 　　6、细粮含糖高，粗粮含糖低。
    粗、细粮的含糖量差不多，面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%。粗粮含植物纤维丰富，而植物纤维可抑制肠道葡萄糖的吸收。 　　7、坚果类含糖量很低，吃了也没关系。
  瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头。而脂肪在体内可变成糖。   　　8、水果含糖量高。水果的甜味主要由果糖来决定，但果糖的代谢不需要胰岛素。
  如果餐后血糖低于10，可以摄入一些水果。吃水果最好在两餐之间加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。水果含糖量为4%20%，西瓜为4%，苹果梨为10%14%，香蕉为20%。   　　9、糖尿病可吸烟。
  吸烟会导致糖尿病足。 糖尿病的各种饮食计算法 　　细算法 根据年龄、标准体重、实际体重、劳动强度等按公式计算，这种方法适合专业人员使用。 　　粗算法 按活动消耗量估算热量，分为主食量和副食量。
  主食量：轻体力劳动250～300g，中体力劳动300～400g，重体力劳动400～500g；副食中蛋白质30～40g、脂肪50～60g。  可在专业人员指导下自行使用，但细节问题应咨询营养师。
   　　主食固定法 固定主食和肉类作为基础量：一日三餐主食相对固定在250～350克，副食中的瘦肉100～150克(肥胖者100克左右)，牛奶250克，蔬菜每日至少约500克。这种计算法容易导致选择食物品种的单调，影响生活质量。
     　　食品交换份法 由于糖尿病食谱需要计算，因此大大限制了糖尿病患者对食物种类的选择，而使用等热量方法交换，根据一份食谱就可换算成许多食谱，这样就方便多了，这种计算方法是对以上几种方法的完善。
   。