糖类转变的氨基酸可以储存吗?
你好：
看来你是没学扎实，建议你复习并做习题巩固．
第十单元 人和动物的三大营养物质代谢
一、内容提要
我们学习生物学的重要目的之一就是要了解高等生物尤其是人类自身的奥秘，遵循科学规律，能更科学，更健康地生活。
本单元我们将要学习糖类、脂类和蛋白质在人体中的利用和代谢情况以及这三大营养物质的代谢与我们健康之间的关系。
二、重点知识
三、难点剖析
1．三大营养物质的代谢特点
糖类、脂类蛋白质三大营养物质在人和高等动物体内的代谢具有的共同特点：①都可被氧化分解，形成共同的代谢终产物：CO2、H2O，释放能量（形成ATP），蛋白质代谢还生成尿素；②三类营养物质在一定条件...全部
你好：
看来你是没学扎实，建议你复习并做习题巩固．
第十单元 人和动物的三大营养物质代谢
一、内容提要
我们学习生物学的重要目的之一就是要了解高等生物尤其是人类自身的奥秘，遵循科学规律，能更科学，更健康地生活。
本单元我们将要学习糖类、脂类和蛋白质在人体中的利用和代谢情况以及这三大营养物质的代谢与我们健康之间的关系。
二、重点知识
三、难点剖析
1．三大营养物质的代谢特点
糖类、脂类蛋白质三大营养物质在人和高等动物体内的代谢具有的共同特点：①都可被氧化分解，形成共同的代谢终产物：CO2、H2O，释放能量（形成ATP），蛋白质代谢还生成尿素；②三类营养物质在一定条件下还可相互转化，它们之间的相互关系可表示为下图
必须注意的是：三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类；二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸；脂类不能转变为氨基酸（只是在某些植物和微生物体内可通过脂类形成少数种类的氨基酸）。
2．人体内葡萄糖、氨基酸或脂肪分子的来源
从糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢和三类营养物质代谢的相互关系上可以分析：
葡萄糖分子有3种来源：①食物中的糖类经消化后的葡萄糖被小肠吸收进入人体内；②体内的肝糖元分解产生的；③由蛋白质或脂肪转化形成。
氨基酸分子有3种来源：①食物中的蛋白质分子经消化后的氨基酸被小肠吸收进入人体内；②体内的蛋白质分子分解产生；③由糖类等物质转化形成。
脂肪分子有2种来源：①食物中的脂肪分子经消化后的甘油和脂肪酸吸入体内后又合成；②由糖类、蛋白质和磷脂分子等转化形成。
3．肝脏的功能：（1）分泌胆汁 可乳化脂肪，有利于脂肪酶对其分解；（2）解毒 可将肠道吸收的、由其他方式（如吸烟）进入人体的、脱氨基作用产生的有毒物质转化为无毒或毒性较低的物质；（3）稳定血糖浓度 当血糖浓度较高时，可将血糖转化为肝糖原贮存，而在血糖浓度太低时，通过肝糖原分解，释放葡萄糖入血液；（4）物质的合成与转化 除合成肝糖原外，肝脏还能合成、转化蛋白质等多种人体的重要物质（如合成脂蛋白）。
肝脏担负多方面的功能，因此是人体的重要器官，应注意加以保护。
4．必需氨基酸和非必需氨基酸
这里的必需是指人体或高等动物必须要从食物中获取，而不能通过自身合成。由于生物体每天都会通过新陈代谢分解自身的部分蛋白质，通过脱氨基作用分解部分氨基酸，所以每天需要利用体内氨基转换作用补充部分氨基酸以合成蛋白质，这类氨基酸只能是非必需氨基酸，其余的（尤其是必需氨基酸）需要通过食物补充。
已知必需氨基酸有8种，非必需氨基酸有12种。在动物性食物中所含氨基酸种类比较齐全，而有些植物性蛋白质中可能缺乏某种或几种必需氨基酸，所以我们的饮食要根据需要合理搭配。
四、例题分析
第一阶梯
[例1]糖类在人体内被彻底消化的产物是 [ ]
A。
CO2和H2O B。CO2、H2O和ATP C。葡萄糖 D。氨基酸
解析：本题主要考查审题能力和体内有机物消化的基础知识。有机物的消化是于消化道内在消化酶作用下分解为小分子、可溶于水、能被吸收的物质的过程，与有机物在细胞内被氧化分解(呼吸作用时发生)是两个不同的过程,不可混淆。
氨基酸为蛋白质彻底消化产物。
答案：C
[例2]高等动物在饥饿状态下，组织内首先可降低含量的物质是[ ]
A．糖元 B．血糖 C．氨基酸 D．脂肪
解析：动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的。
组织细胞在正常状态下通过呼吸作用，分解糖类供能，并不断由血糖补充，因此饥饿时血糖消耗大于补充，含量会下降。当血糖下降到一定程度时，可通过肝糖元分解补充血糖。只有当糖代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解提供能量，保证机体的能量需要。
当糖类和脂肪的摄人都不足时，体内的蛋白质分解才会增加，形成氨基酸，分解后供能。
答案：B
[例3]蛋白质代谢途径中，通过氨基转换作用，形成新的氨基酸是[ ]
A．增加了氨基酸的数量 B．增加其它有机酸
C．必需氨基酸 D．非必需氨基酸??匈????????蘼?
解析：氨基转换作用是把一个氨基酸的氨基转移给其他化合物，使此化合物变成氨基酸，而被转移掉氨基的那个氨基酸就成为有机酸。
也就是说把一个氨基酸变成了另一个氨基酸，同时由一个有机酸变成另一个有机酸。因此在总量上细胞里的氨基酸数量并没有增加，其他有机酸也没有增加。既然这个新的氨基酸不是从外界摄人，而是在体细胞内进行转换而来，那就属于非必需氨基酸。
答案：D
第二阶梯
[例1]用氨基酸饲养患糖尿病的狗，尿中葡萄糖可能增加，这是因为氨基酸 ( )
A。通过脱氨基后的含氮部分合成葡萄糖
B。通过氨基转换合成葡萄糖
C。
直接转变成葡萄糖
D．通过脱氨基后的不含氮部分合成葡萄糖
解析：患糖尿病的狗体内血糖含量常处于较高水平，但用氨基酸饲养，尿中葡萄糖增加就需要从氨基酸与糖类的转化关系分析。被人体吸收的部分氨基酸会通过脱氨基作用而生成氨基和不含氮部分，不含氮部分可合成糖类，进而转化为葡萄糖，通过这种途径，导致血糖增高，从而使尿中葡萄糖增加。
与脱氨基作用是不同，氨基转换作用可以生成新的氨基酸；氨基酸在生物体内不经脱氨基是不能直接转变成葡萄糖的。
答案：D
[例2]人吃了鸡蛋后，最终代谢产物是[ ]
A。二氧化碳、水和无机盐
B．二氧化碳、水和尿素
C。
水、无机盐和尿素
D。二氧化碳、水、无机盐和尿素
解析：鸡蛋内含丰富的营养成分，如蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水，是全营养的食品。所谓最终代谢产物应是经消化、吸收，并在细胞内经彻底氧化分解得到的最终产物。
除维生素代谢比较复杂，这里不做分析，有机物彻底氧化分解得到的最终产物中都有二氧化碳和水，蛋白质的终产物还有尿素；无机盐吸收利用，其代谢终产物还是无机盐。
答案：D
[例3]科研人员给农作物施以15N标记的肥料，结果在以此农作物为食的羊尿中查出15N元素，请回答下列问题：
（1）含15N的化肥是以_______状态从土壤进入根细胞的，根吸收矿质元素的过程是________。
（2）在羊体内，含有15N的氨基酸被分解，脱去_______，其中含15N的物质最终形成______ 等废物，随尿排出。
解析：本题是放射性同位素在科学研究中的应用的范例。在第八单元，我们学过矿质元素是以离子的形式被根通过主动运输吸收进入植物体的。
含15N 的离子进入植物体后参与蛋白质等物质的合成，植物蛋白被羊摄入后，经消化成氨基酸被吸收，氨基酸在体内的代谢途径有多种，其分解过程首先是脱氨基作用，脱去氨基，形成尿素等含N废物；不含N的部分可以氧化分解成CO2、H2O或转化成糖和脂肪。
答案：（1）离子 主动运输（2）氨基 尿素
第三阶梯
[例1]下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是[ ]
A．胰岛、肝脏、肾脏 B．胰岛、肝脏、肠腺
C．胰岛、胆囊、肾小管 D．胰岛、胆囊、肌肉
解析：胰岛分泌的胰岛素具有促进血糖合成糖元，加速血糖分解的作用。
正常人进食后，由于消化和吸收，血糖浓度在0．5 h左右达到最高峰。在胰岛素的作用下，部分血糖随着血液流经肝脏和肌肉时，分别合成了肝糖元和肌糖元。当血糖浓度较低时，肝糖元分解为葡萄糖，释放回血液，维持血糖正常浓度，肾脏的肾小管对原尿中的葡萄糖有重吸收作用。
答案：A
[例2] 下图表示某人因病不能进食，住院期间以葡萄糖静脉注射25天后，原生质中蛋白质、脂类、糖类的含量变化曲线。请分析回答：
（1）图中甲、乙各表示什么物质变化？甲__________ ,乙______________。
（2）说明图中三大物质变化的原因：
①__________________________________；
②__________________________________；
③________________________________。
解析：静脉注射葡萄糖主要用于氧化分解提供能量，而蛋白质在体内不能贮存，也不能全部由糖类和脂类转化而来，因此会逐渐下降；而葡萄糖可转化为脂类，因而图中脂类的含量保持稳定。
答案：（1）甲：蛋白质 乙：糖类 （2）①病人因缺少某些必需的氨基酸供给，体内的蛋白质合成减少；②糖类因不断得到补充，使体内含量保持稳定；③由于糖类可转变为脂肪，故病人体内的脂类也能保持稳定。
[例3]有人说，在人体糖类代谢过程中，肌糖元不能转变为血糖。请谈谈你对这种说法的认识。
解析：虽然肌糖原能作为能源物质，供给肌肉活动所需的能量，但不能直接转变为血糖；但是，肌糖原在肌肉内分解为乳酸后，经血液循环到达肝脏，在肝内可转变为肝糖原或葡萄糖，这样又可以形成血糖。
因此，认为肌糖元不能直接转变为血糖是对的，认为肌糖元不能转变为血糖是有偏差的。
答案：见解析
五、检测题
1．用含糖类较高的谷类食物饲养北京鸭，经过一段时间后，鸭体内就会积累大量的脂肪而变肥。
这表明[ ]
A。糖类是动物体内合成脂肪的主要原料
B。糖类主要以脂肪形式储存在动物体内
C。糖类在动物体内可以转变为脂肪
D。糖类和脂肪都是由C、H对三种元素组成
2．细胞内糖类代谢、脂类代谢、蛋白质代谢的共同产物是[ ]
A．水和二氧化碳
B．水和无机盐
C．水和尿素
D．无机盐和尿素
3．对细胞中进行脂类代谢的正确提法是[ ]
A．只是构成细胞膜的主要成分
B．甘油全转化为肌糖元
C．能生成乳腺分泌的乳汁
D．脂肪只能贮存在皮下组织中
4．在医学上，常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实，正确的叙述是 [ ]
A．转氨酶对肝脏是有害的
B．肝脏细胞中这种转氨酶含量相对很多
C．人体中只有肝脏存在转氨酶
D．肝脏是合成酶的唯一场所
5．下列关于蛋白质在人体内的功能哪项是错误的? [ ]
A．细胞成分的更新物质
B．酶的主要成分
C．组织修复的原料
D．能量的主要来源
6．早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶的同时吃些面包的营养价值高，其原因是空腹喝牛奶时被人体吸收的氨基酸主要进行[ ]
A．脱氨基作用
B．氨基转换作用
C．合成组织蛋白
D．转化为脂肪
7．防治脂肪肝的有效措施是[ ]
① 合理膳食
②不吃脂类含量高的食物
③注意吃一些含卵磷脂较高的食物
④多吃糖类和蛋白质
⑤维持正常的肝功能
A．①③⑤ B．①②④ C．②③④ D．②④⑤
8．分析下图并回答问题
（1）C过程发生所需的外界条件是_______，发生的主要部位是_______。
（2）发生D过程的情况是_______。E过程具有_______的功能，使其浓度稳定在_______左右。
（3）F过程的产物是[X] _______ 糖元，可供_______使用。
（4）H过程的产物是[Y] _______，作为能量的另一种储存形式。
9．下图是人体内蛋白质代谢示意图，请据图回答：
（1）细胞内氨基酸的主要变化是合成_______，进行的场所是_______，还可通过_______作用形成新的氨基酸。
（2）经过⑤_______作用，不含氮的部分可合成⑥_______，也可直接分解成CO2和H2O，放出能量。
（3）从图示中可以看出，细胞中合成蛋白质的氨基酸有_______个来源。
10．下图是人和动物体内糖类、蛋白质和脂类三者代谢的相互关系，请据图回答：
（1）氨基酸完成a、d过程需要通过_______________。
（2）糖类通过b过程转变为氨基酸时，要通过_____作用，所形成的氨基酸为______氨基酸。
（3）在正常情况下，只有当______代谢发生障碍，引起供能不足时，才由______和_____氧化分解供给能量。
（4）经过f转变成脂肪的条件是_______________。
（5）g过程进行的场所是__________，e过程进行的场所是_____________。
11、从来源和去路看，为什么人体的正常血糖浓度能经常保持在80-120mg/dL的水平？
12、一个人如果经常多食少动，常可导致肥胖。
你能说明其原因吗？
13、从蛋白质代谢看，人为什么每天必须摄入足够量的蛋白质才能保持身体健康？
14、有同学没有吃早餐，上午体育课时出现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白和四肢无力等症状。你能解释出现这种现象的原因并提出解决的办法吗？
15、脂肪肝是怎样造成的？如何防治？
答案：
1—5 C A C B D
6—7 A A
8、（1）充足的氧气供应 线粒体
（2）剧烈运动或供氧不足 稳定血糖浓度 80-120mg/dL
（3）肌 肌肉活动时供能
（4）脂肪
9、（1）蛋白质 核糖体 氨基转换 （2）脱氨基 糖类 脂肪 （3）3
10、（1）脱氨基作用
（2）氨基转换 非必需
（3）糖类 脂肪 蛋白质(氨基酸)
（4）摄入的糖类多，而消耗得少
（5）肝脏 肝脏和肌肉
11、人体每时都要消耗血糖，因此需要及时补充，才能保持正常的血糖浓度。
人体血糖的3条来源和4条去路可参见教材p72的图，当获得的和失去（消耗）的血糖量相等时，血糖浓度就可保持
稳定。其调控是由胰岛素等激素和神经系统协同完成的，我们以后还会进一步学习。
12、可参见教材p72第二段的相关内容。
13、蛋白质是人体结构和功能的重要物质，人体每天都会通过新陈代谢分解自身的部分蛋白质，需要及时补充才能满足正常生命活动的需要。具体内容可参见教材p73。
14、这是因剧烈活动血糖消耗，但因饥饿而血糖不能及时得到补充而出现的非常典型的低血糖症。
这时人体细胞组织由于获得的能源不足，生理活动出现障碍，只要及时喝一杯浓糖水或吃一些含糖较多的食物就可恢复正常。
15、可参见教材p72-73的相关内容
有关画图内容参考
再见
。
收起
