香蕉用来做菜怎么做，有哪些做法？
香蕉派
原料：
混酥面-----200克；白沙糖-----100克；黄淇淋-----200克；果酱----少许；圆形清蛋糕-----1块；奶油膏-----少许；香蕉-----500克
作法：
（1）将混酥面制成直径20公分的圆片，铺在盆中，在面胚上戳一些钉子眼，送进烘箱，调至摄氏240度，烘烤20分钟，胚面呈棕黄色即可出炉，冷却待用。
（2）在烘熟的面胚上抹一层果酱，将圆形清蛋糕铺上，抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀，一片压一片成辐射状，在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。
（注）：其他水果派的制法基本同上，只是把水果品种换成其他水果就得啦。
炸香蕉派
≮原料≯
主料：...全部
香蕉派
原料：
混酥面-----200克；白沙糖-----100克；黄淇淋-----200克；果酱----少许；圆形清蛋糕-----1块；奶油膏-----少许；香蕉-----500克
作法：
（1）将混酥面制成直径20公分的圆片，铺在盆中，在面胚上戳一些钉子眼，送进烘箱，调至摄氏240度，烘烤20分钟，胚面呈棕黄色即可出炉，冷却待用。
（2）在烘熟的面胚上抹一层果酱，将圆形清蛋糕铺上，抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀，一片压一片成辐射状，在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。
（注）：其他水果派的制法基本同上，只是把水果品种换成其他水果就得啦。
炸香蕉派
≮原料≯
主料：香蕉4个、鸡蛋2个
配料：淀粉、植物油、精白糖适量
≮做法≯
1、把香蕉去皮，切成横切成1厘米左右的小段，待用。
此主题相关图片如下：
2、把鸡蛋去壳打匀，打匀后加入适量淀粉再打匀，注意，不要太干了。
再把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东东。
此主题相关图片如下：
3、再裹上一层面包渣。
此主题相关图片如下：
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4、把油放进锅里，加热至3成热，用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，炸到金黄色。
此主题相关图片如下：
5、捞出置于盘中，趁热撒上精白糖在上面 。待其冷却后，美味的点心就做好了。
香蕉脆片的制作方法
（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0。
5～1厘米薄片。
（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。
为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
（4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉蛋糕
（A）所需材料：
蛋 。
。。 4??
糖 。。。 80克
低筋麵粉 。。。 120克
鹽 。。。 1/4小匙
香蕉肉 。。。 240克
（B）作法步驟：
1。 烤箱先預?岬?80度。
2。
烤?r放烤箱下?樱炯s40分?。
3。 香蕉肉用?妆?籂?。
4。 蛋加糖置?盆中隔水加?兀?K以直形打蛋器拌一下，直到蛋汁微?丶赐！?
5。 再用??哟虻捌鞔?分?至?獬戆l白。
6。
麵粉篩入，輕輕拌?颉?
7。 玉米醬倒入拌?颍?e倒入???模型中抹平即可烤焙。
香蕉冰糖汤
材料 ：香蕉1只，冰糖适量，陈皮１片。
做法
（１）香蕉剥皮，切３段，陈皮浸软，去白。
（２）把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸１５分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成
香蕉奶式
将一只香蕉剥皮后掰成数段，放入摇摇杯，加入少量酸奶摇晃几秒钟后，再加入一瓶酸奶，再摇晃数秒，倒出即成美味的香蕉奶昔。
（香蕉也可用草莓、猕猴桃、水蜜桃等软质水果代替，如加少量蜂蜜，味道将更加鲜美）。
夏季如加入少量冰沙，更爽！
脆皮香蕉
取一只大碗，放入面粉、盐、苏打粉和清水一起搅匀，再加上点油拌匀，调成脆皮桨；香蕉去皮，担心中间炸的热量不够，所以切成3段长的滚刀块，用干淀粉拌匀；油锅上火，烧成六成热（太久会烂掉的！真的），将香蕉块蘸上脆皮桨，下锅炸至呈金黄色，捞出装盘即可。
香蕉火腿菜：
【配方】香蕉2根，火腿2大片，番茄1个，芥末油、湿淀粉、精制植物油各适量。
【做法】1。火腿片抹上芥末油，然后放上去皮的香蕉，卷好，接口处涂上湿淀粉，放入烤箱内。
2。番茄洗净，去蒂，切片，用油煎好两面，与烤好的香蕉火腿一起装盘上桌既可。
香炸香蕉球
用料：
1、香蕉两个。
2、面粉一汤匙，糯米粉四汤匙。
3、面包糠约两汤匙。
做法：
1、香蕉去皮，切小块后盛碗中压成泥，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀，用不锈钢匙取一定量的香蕉泥，裹上包糠，用手稍压实。（因为香蕉泥很稀，所以只能用不锈钢匙取用，裹上包糠后再用手拿起）
2、锅中放油烧至四成热，将香蕉球逐一放入油中小火慢炸，炸呈金黄色时捞出沥干油，装盘，佐以蓝莓酱蘸食。
高丽香蕉
主料： 香蕉3只（重约450克）。 蛋清150克，细沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖高丽香蕉
原料：香蕉3只（重约450克）。蛋清150克，细沙125克。
糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖50克、熟猪油1500克（实耗油150克）。
特色： 外层松脆，里酿软绵，口味香甜，老幼皆宜。
制作方法： 香蕉去皮。对批开，两面蘸上干淀粉。
糖桂花与细沙拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分别放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米长的段，放在撒有干淀粉的盘子里待用。炒锅放旺火上烧热。下入猪油，同时把蛋情甩打起泡，加湿淀粉和干淀粉40克搅匀成蛋泡糊，待油温至六成热（约132℃）时将锅端离火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐个下锅炸、待放完后将锅移中火上，用手勺舀热油不断淋浇。
油温上升至七成热（约154℃）时应各离火，淋翻至外层呈微黄时，用漏勺捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成。
香蕉橘子汁
配料：鲜香蕉100克，橘子100克，蜂蜜300毫升。
制法：香蕉去皮，捣成泥，橘子洗净捣烂取汁，把橘子汁混入香蕉泥里，加入蜂蜜调匀即可。
油炸香蕉夹
配料：香蕉1000克，白糖150克，淀粉100克，花生油1000毫升，豆沙馅125克，鸡蛋清150毫长。
制法：香蕉去皮，切成长方形片，用淀粉抹匀香蕉片的三分之一，在上边盖一层香蕉片，抹一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片，用手压成香蕉夹。
鸡蛋清在碗内用筷子搅成泡沫状，加入淀粉搅成蛋糊。锅上火，放花生油，烧至六成熟后，把香蕉夹放入蛋糊中蘸匀，下锅炸成金黄色捞出，撒上白糖。
沙拉香蕉
【基本材料】香蕉、苹果、梨、哈密瓜、菠萝,调料：沙拉酱、白糖、柠檬汁
【菜谱做法】1、全部水果去皮，切成丁，待用。
2、沙拉酱用适量白糖、柠檬汁调匀，拌入水果丁中，即可。
。收起
