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我总是把渍菜粉做的黏糊糊一盘，肯定是方法问题，请解答。
炒肉渍菜粉
炒肉渍菜粉是颇具特色的吉林民间菜肴。选用渍菜(酸菜)、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 , 清脆可口的特点 , 最宜秋冬两季食用。
用料：渍菜 100g 猪瘦肉 100g 姜末 香菜 肉汤 水发细粉条 100g 酱油 精盐 味精 熟猪油 材料油 ...全部
炒肉渍菜粉
炒肉渍菜粉是颇具特色的吉林民间菜肴。选用渍菜(酸菜)、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 , 清脆可口的特点 , 最宜秋冬两季食用。
用料：渍菜 100g 猪瘦肉 100g 姜末 香菜 肉汤 水发细粉条 100g 酱油 精盐 味精 熟猪油 材料油 葱花
制法：渍菜切成细丝 , 用冷水洗净 , 挤出水分 ; 猪瘦肉片切成丝 ; 水发粉条用刀断开。
勺内加熟猪油烧热 , 先放肉丝炒至八分熟 , 再放葱花、姜末炝锅 , 炸出味后放酱油煸炒 , 随后放渍菜、粉条、精盐、肉汤翻炒，成熟时放味精 , 待汤收干后 , 滴入材料油 , 放入香菜翻炒均
匀即成。
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