怎样做红豆沙
自己在家自制红豆沙，可以选择用麦芽糖，白糖或赤糖。 除此之外，可以选用果糖/寡糖（糖尿病患者适用）。 还有可以减少脂肪的摄取量， 值得花一点心思去做。。。。 材料 1。 煮熟开花红豆2。5杯（240ml的量杯） 2。 麦芽糖 - 2汤匙 3。 白砂糖或赤糖 - 1～3汤匙 4。 花生油或玉米油 - 1～2汤匙 5。 玉米淀粉或小麦淀粉1。5汤匙 家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖 做法 1。 图1-1。 将煮熟开花的红豆趁热捞起（节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法）。 2。 图1-2。 加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。 3。 图1-3。 倒入搅拌杯内。 4...全部
自己在家自制红豆沙，可以选择用麦芽糖，白糖或赤糖。 除此之外，可以选用果糖/寡糖（糖尿病患者适用）。 还有可以减少脂肪的摄取量， 值得花一点心思去做。。。。 材料 1。 煮熟开花红豆2。5杯（240ml的量杯） 2。
麦芽糖 - 2汤匙 3。 白砂糖或赤糖 - 1～3汤匙 4。 花生油或玉米油 - 1～2汤匙 5。 玉米淀粉或小麦淀粉1。5汤匙 家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖 做法 1。 图1-1。
将煮熟开花的红豆趁热捞起（节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法）。 2。 图1-2。 加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。 3。 图1-3。 倒入搅拌杯内。 4。 图1-4。 加入淀粉后， 开动机器把红豆打成细红豆泥。
5。 把红豆泥倒入厚底煎锅内， 拌入食油（如果使用玉米油的话， 可以加入半茶匙的麻油，会很香） 6。 用慢火煮， 不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。（红豆泥冷却后会更黏稠的） 7。 图1-5。
冷却后的红豆沙 8。 图1-6，图1-7。 这健康版的红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品， 并不适合做月饼喔！ 做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。 小诀窍 1。
邱妈咪不浪费的大原则，所以使用搅拌机把红豆打成泥， 不要网筛把红豆膜隔弃，以免浪费了丰富的纤维及维生素。 2。 也可以用微波炉大火加热2分钟后， 用中小或继续煮10～15分钟， 间中取出搅拌一下， 直至红豆沙足够黏稠为止。
3。 万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬， 可以拌些热水下去。& #40;慢慢一点一点的加喔！）。收起
