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玉米有哪些功效?

被低估了的玉米,玉米有哪些功效?

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2018-05-23

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    德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,并且它可预防心脏病和癌症。研究发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍。
  除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。   特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
  比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍;“生命元素”硒的含量则高8~10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。
     玉米中所含丰富的钙可起到降血压的功效,所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
  玉米还含有黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。  此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的不良反应,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。 。

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