购买月饼需要注意哪些问题?
第一是看品牌、商标,尽量选择那些名牌产品、老字号的产品;二是看包装是否完整、包装上是否标注有生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。特别是要看有没有“QS”标志,如果没有,就说明未通过质量检验;三是看外观,如月饼形状是否规则,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。 新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软,能散发一种月饼特有的扑鼻香味。而陈旧劣质月饼往往色泽不正、暗淡不亮、发污发干,皮馅没有酥松感且有异味。另外,有的月饼看起来发污,那就可能使用了劣质油。
工商部门工作人员则提醒,购买月饼时一定要索取和保留票据。这样,一旦发生问题,消费者可以比较容易...全部
第一是看品牌、商标,尽量选择那些名牌产品、老字号的产品;二是看包装是否完整、包装上是否标注有生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。特别是要看有没有“QS”标志,如果没有,就说明未通过质量检验;三是看外观,如月饼形状是否规则,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。
新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软,能散发一种月饼特有的扑鼻香味。而陈旧劣质月饼往往色泽不正、暗淡不亮、发污发干,皮馅没有酥松感且有异味。另外,有的月饼看起来发污,那就可能使用了劣质油。
工商部门工作人员则提醒,购买月饼时一定要索取和保留票据。这样,一旦发生问题,消费者可以比较容易地找商家索赔。
选购保管也有讲究
“农历八月苏州地区的气温仍然比较高,湿度仍然比较大,选购或保存不当,月饼很容易腐败变质”,市食品行业协会会长尤荣说。
要避免这种情况,选购月饼时每次数量不宜太多。尤荣提醒,月饼既忌高温又怕潮,当你购买的硬式月饼一时吃不掉时,家有冷藏设备的应将月饼放入食品袋内冰起来,然后尽快食用,否则月饼的皮会发硬、吃口会变差。
软式月饼可放在通风处,但最好也在10天之内吃掉,否则也会失去香味特色,“如果想馈送远方亲朋好友,最好选择硬式月饼。这类月饼馅少,含水量低,邮寄途中不会因气温高而腐败变质。 ”
吃月饼也有学问。
如果是咸甜月饼一起吃,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应先吃鲜的,后吃咸的,再吃甜的,最后吃辣味的。尤荣这位食品行业的老法师说,只有这样,才能更好地吃出月饼的味道来。
“还有一点要提醒,那就是,月饼里面脂肪含量比较高,吃的时候不宜配冷饮,否则容易引起腹泻”。尤荣建议,最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃月饼边饮茶水,一则可以止渴,二则能使月饼更加爽口。
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哪些人不宜吃月饼?
月饼含有大量的蔗糖,不论哪一种类型的糖尿病患者,都要坚持不吃、不沾月饼。
患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,进食月饼后,对胃肠愈合极为不利。
患有龋齿的人在食用月饼以后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,应尽量少食月饼,或吃完月饼后,立即刷牙洁齿。
对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言,也要尽力“忍痛割爱”,少吃或不吃月饼。
吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。
胆结石病人吃月饼后,会刺激胆汁,易引起疾病发作。
此外,患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人,也要忌食月饼。收起