另外我想问花椰菜是什么?这是它的学名吗?有没有通俗的名字?
快***
2007-09-26
b***
2007-10-01
1***
2007-09-27
g***
2005-05-03
水果的7宗甜蜜谎言 水果是女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出,以上“反正”皆为谎言,女人们会做何感想? 谎言1:水果什么时候吃都有益无害 专家提醒:水果并不是可以随意食用的, 因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。 实用策略:选择水果因人而异。 谎言2:水果可以代替蔬菜 专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。 ...全部
水果的7宗甜蜜谎言 水果是女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出,以上“反正”皆为谎言,女人们会做何感想? 谎言1:水果什么时候吃都有益无害 专家提醒:水果并不是可以随意食用的, 因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。 实用策略:选择水果因人而异。 谎言2:水果可以代替蔬菜 专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。 廉价蔬菜有时优于水果 就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。 水果胜过蔬菜的地方 水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。 而且水果不需烹调,没有营养损失问题。 实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。 谎言3:水果富含的维生素特别多 专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。 维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这绝对是不可能完成的任务。 富含维生素C的水果 富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。 富含胡萝卜素的水果 芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。 实用策略:普通水果、野生水果都要吃。 谎言4:水果代餐有益健康和美容 专家提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。 水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。 实用策略:水果做补充,好吃不多吃。 谎言5:多吃水果可以减肥 专家提醒:实际上,水果并非能量很低的食品。 因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。 实用策略:水果减肥,方法先行。 谎言6:削去果皮就可以解决农药问题 专家提醒:很多人担心水果被农药污染,吃的时候总是把表皮削去,以为这样就可以防止污染、安全享用。 其实为了防治害虫,很多农药是施在根部的,也有一些直接打入树皮内,从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留,显然是无法用削皮解决的。 水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。 实用对策:最好吃下安全的果皮。 谎言7:高档进口水果营养更好 专家提醒:许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。 而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。 实用对策:购买水果务必擦亮眼睛。 -------------------------------------------------------------------------- 富含维生素的食物 ☆缺乏维生素A:夜盲、角膜炎。 富含维生素A的食品:牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。 ☆缺乏维生素E:不育、肌肉营养不良;富含维生素E的食品:植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。 ☆缺乏维生素K:血友病;富含维生素K的食品:鲜蔬菜。 ☆缺乏维生素D:佝偻病、软骨病;富含维生素D的食品:鱼油等。 ☆缺乏维生素1:脚气、神失调;富含维生素B1的食品:肉类、酵母、带荚的果实、谷类。 ☆缺乏维生素2:皮肤病、经失调;富含维生素B2的食品:肉类、牛奶。 ☆缺乏维生素5:易怒、痉挛;富含维生素B5的食品:动物肝脏、酵母、谷类。 ☆缺乏维生素12:恶性贫血;富含维生素B12的食品:动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶。 ☆缺乏维生素C:坏血病;富含维生素C的食品:柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。 ☆缺乏泛酸:胃肠炎、皮肤病;富含泛酸的食品:动物肝脏、酵母、鸡蛋。 ☆缺乏叶酸:贫血;富含叶酸的食品:蔬菜叶。 华商报 。收起
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