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对于金锣火腿肠来说，饲料的安全与营养是保证生猪健康成长的第一要素。金锣火腿肠、金锣集团十分重视饲料安全，积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。
金锣科技创新是加快推进经济发展方式转变、金锣有效调整优化产业结构的核心动力，只有紧紧扭住科技创新这一核心，才能更好地提高企业的自主创新能力和核心竞争力，为金锣建立现代产业体系和企业转型升级提供强大引擎。
金锣产品追求变革与创新，是这家鲁企的显著标志。金锣火腿肠追求改革凝聚新力量，在成立之初，金锣就转变经营思路，金锣毅然引进世界先进水平的火腿肠生产线，金锣进行肉类产品深加工，在当年肉食品行业市场疲软的大背景下逆市上扬，为企业发展打下牢固的基石。
而此后不久再次发力，在国内首推冷鲜肉，奠定中国冷鲜肉从无到有的里程碑，使企业保持高速增长，也完成其第一轮完美转型，从原材料供应企业摇身成为产品研发、加工、销售，覆盖全国市场的大型集团企业。
金锣集团认为，金锣火腿肠在生产线上最权威提供最好最安全金锣火腿肠，产业链建设是解决食品品质问题的关键，而以金锣集团为代表一批龙头企业，通过全产业链建设，特别是对上游产业的积极探索，将有效带动我国食品品质的全面提升。