飘香鳝鱼粥怎么做呢?
原材料:鳝鱼50克,大米100克
调味料:盐3克,味精2克,料酒、香菜叶、枸杞、香油、胡椒粉各适量
重点提示:要选用新鲜的活鳝鱼,死鳝鱼体内会产生有毒物质。
专家点评:增强免疫
适合人群:一般人都可食用,尤其适合女性食用。
【做法】1大米洗净,放入清水中浸泡;鳝鱼治净切小段。2油锅烧热,放入鳝鱼段,烹入料酒加盐,炒熟后盛出。3锅置火上,放入大米,加适量清水煮至五成熟。放入鳝鱼段、枸杞煮至粥将成,加盐、味精、香油、胡椒粉调勻,撒上香菜叶即可盛碗。