为什么“增城挂绿”荔枝历来被朝廷列为贡品？
号称“荔枝三杰”之冠的“增城挂绿”历来被朝廷列为贡品。它外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个蒸枝都环绕有一圈绿线，“挂绿” 一名因此而得。增城挂绿果实扁圆，不太大，通常0。
5公斤有23个左右，果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。 果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特，特别之处是凝脂而不溢浆，用纸包裹，隔夜纸张仍干爽如故。
增城挂绿是荔枝中的珍稀品种，被称为“荔枝之王”。清诗人李凤修咏道：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠。兼金 欲购不易得，五月尚未登盘盂。”足见其珍贵程度。据记载，增城挂绿至今已有近400年
的历史，据清乾隆年间（公元 1736—1795年）县志记载原产于增城新塘四望岗，后至嘉庆年间（公元 1796—1820年）因官吏勒扰，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝，万幸只存县 城西郊西园寺（现荔城挂绿广场)一棵至今。
这棵近400年树龄的“西园 挂绿”弥为珍贵，被称为增城挂绿老祖宗，目前经人工科学栽培，已成功 培育了好几代挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。2001年，在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上,一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5万元的高价，引起了全世界的关注。
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