前几天上街买了一点糯米面,但不知道怎么吃。
糯米糍:
主料:糯米粉
辅料:椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法:
1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。
特点:清凉柔软,香甜可口。
糯米面疙瘩汤:
主料:糯米面
辅料:熟红豆、银耳、莲子、枸杞
调料:冰糖
烹制方法:
坐开水,加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟,再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟,出锅前放入枸杞、冰糖即可。
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汤圆:
主料:糯米粉
辅料:澄面粉、豆沙馅、黑芝麻
烹制方法
1、将澄面粉用开水烫熟后加入糯米粉揉匀,盖上湿布饧发5分钟;
2、将饧发好的面团揪成剂子,边捏薄,中间放入馅揉圆,包成汤圆即可。
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可以做米粉蒸肉。很好吃。
做豆包
最简单好吃的方法: 糯米粉加水活成团,搓成鹌鹑蛋大的小团,拍扁,沾上鸡蛋液,煎熟,撒白糖,外脆里糯,好吃极啦!
可以自己做糯米小甜点,
原料:糯米粉300克 红豆沙200克 黄豆面70克
做法:糯米粉加适量水,揉成面团,做蒸锅上气后,把揉好的面团放入蒸锅中蒸15分钟,取出面团晾凉后,干成3厘米左右的面皮备用,红豆沙加适量白开水,稍做稀释后均匀的涂在面皮上,再将面皮卷成卷,此时黄豆面上锅炒至颜色变成深黄(注:炒黄豆面时应用小火,不要放油并在炒制过程中不停翻炒,直至炒熟 )最后洒在糯米卷上并将其切成小块即可食用!。
可以做汤圆啊
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...